Mediterrán étrend A szív- és érrendszeri betegségek hatékony megelőzése
A nemzetközi tudományos közösség úgy véli, hogy a mediterrán étrend az egyik legegészségesebb táplálkozási modell, mivel a nyugati világ fő halálokai miatt a megbetegedés és a haláleset kockázatának jelentős csökkenésével jár.
A diéta jósága és minősége az, hogy 2010. november 16-án az UNESCO szellemi kulturális örökség megőrzésével foglalkozó kormányközi bizottsága a kenyai Nairobiban tartott ülésen megállapodott a Mediterrán étrend az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listáján.
Az elmúlt évtizedben a szigorú epidemiológiai vizsgálatok aratását aratták, ami ezt feltárja a házassági étrendünk csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, valamint a 2-es típusú cukorbetegség, metabolikus szindróma, magas vérnyomás, egyes rosszindulatú daganatok stb.
Ebben a tartalomban a a kardiovaszkuláris folyamatok megelőző hatása, kiállította ez a diéta. Más cikkekben a többi betegség elleni védekezésre fogok összpontosítani.
MIT HÍVJUNK KÖZÉP-mediterrán étrendnek?
Nagyon elégedett vagyok azzal a módszerrel, amelyet a Mediterrán Dieta Alapítványért felelős személyek ennek az emblematikus étrendnek a fogantatására használtak, mivel kulturális örökségnek tekintik, amely friss, helyi és szezonális termékeken alapul, szorosan kapcsolódik a mediterrán medence népeinek életmódjához. Ezenkívül beépítik jellegzetes ételeibe egy alapvető összetevőt: a társasági életet. Igen, mert amikor összeülünk enni, akkor több társaságban és emberben találkozhatunk, mint az étrendünk egészséges húsai. Bátran állítom, hogy mindkét elem szinergizmust alkot a felhatalmazás révén.
Ha azokra az ételekre összpontosítunk, amelyek alkotják, akkor erre emlékszem a legemlékezetesebb a növényi termékek bősége, például zöldségek, hüvelyesek, kenyér, tészta, rizs, zöldek, gyümölcsök és diófélék; a olívaolaj használata alapvető zsírforrásként; a mérsékelt hal-, kagyló-, baromfi-, tejtermék- és tojásfogyasztás; fogyasztása kis mennyiségű vörös hús (sertésből, szarvasmarhából, kecskéből és juhból származóak), valamint mérsékelt mennyiségű vörösbor, általában étkezés közben fogyasztják.
Egészséges hatása nemcsak annak a ténynek köszönhető, hogy kiegyensúlyozott és változatos étrend, megfelelő makrotápanyagok beépítésével, hanem annak is, hogy a magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom előnyei (olajsav) és többszörösen telítetlen, annak alacsony telített zsírsavtartalom és mindenekelőtt az öné nagy gazdagság az antioxidánsokban, mint például az extra szűz olívaolajból nyert oleocanthal, amelyet Beauchamp és munkatársai 2005-ben fedeztek fel 2 .
Kardiovaszkuláris betegségek másodlagos megelőzése közép- és középkori étrenddel
Valószínűleg a legjobb epidemiológiai tanulmány a kardiovaszkuláris folyamatok másodlagos megelőzéséről az volt, amelyet a lyoni franciák terveztek és hajtottak végre. Végső jelentését 3 1999-ben tették közzé az Egyesült Államok kardiológiai folyóiratában, a rangos Circulation.
Michel de Lorgeril és munkatársai egy randomizált, másodlagos prevenciós vizsgálatért voltak felelősek az értékelés érdekében ha a mediterrán diéta egyfajta, linolénsavval dúsított, képes volt csökkenteni a kiújulás mértékét az első szívroham után szívizom, amikor volt egy nyugati, hagyományos vagy körültekintő étrendhez képest, a franciák szerint. Az elsőt 219 ember követte; a másodikat 204 beteg fogadta el.
Már egy első elemzésben, 27 hónapos utánkövetés után, az első nagy védőhatását találták a második vonatkozásában. A vizsgálat érvényességének növelése érdekében úgy döntöttek, hogy a követési időt betegenként 46 hónapra növelik.
Az étrend volt az állítólagos védő- vagy kockázatcsökkentő tényező, míg a megelőzendő hatást vagy betegséget három folyamatcsoportba sorolták: az egyik, a szív eredetű halál és a nem halálos szívinfarktus; kettő, olyan jelentős események esetén, mint az instabil angina, szívelégtelenség, stroke, tüdő- vagy perifériás embólia; három, olyan kisebb folyamatok esetében, amelyek kórházi felvételt igényelnek.
A eredmények Látványosak voltak, mert a a mediterrán étrendet követõ önkéntesek a vizsgálat 46 hónapja alatt lényegesen kevesebb szív- és érrendszeri folyamatot szenvedtek el (a három lehetséges kategóriában), mint azok, akik a hagyományos nem mediterrán étrendet követték: 95, illetve 180, ill. Következésképpen a a mediterrán étrendben részesülők kardiovaszkuláris kockázatának csökkentése 47% és 72% között mozgott, a kontrollcsoport vonatkozásában.
Ez a kiváló kísérleti tanulmány nem nélkülözi a másodlagos prevenciós jelleg, mivel az étrendi beavatkozást olyan embereknél alkalmazzák, akik már rendelkeznek a betegséggel (ischaemiás szívbetegség), mivel egy korábbi szívinfarktus túlélői voltak. Melyik Célja a reinfarktus és/vagy más ischaemiás folyamatok, például az agyi infarktus megjelenésének csökkentése. Egy szigorú kísérleti vizsgálatnak azonban még be kellett mutatnia, hogy a fent említett mediterrán diéta képes-e csökkenteni a szív- és érrendszeri folyamatok előfordulási arányát, vagyis csökkentheti-e a szívizom- vagy agyi infarktusok (stroke) kialakulásának kockázatát olyan személyeknél, akiknek még nem volt mégis elszenvedte őket. Hát akkor, hazánk kutatóinak megtiszteltetésük van hogy elsőként érte el az utóbbit a ELŐZETES tanulmány.