Mediterrán étrend Biztos, hogy helyesen követi-e
Januárban a PlanetaDieta online fogyókúrás szolgáltatás, amely magában foglalja a minden héten új étrend + orvosi támogatás.
Regisztráljon most, és használja ki a szolgáltatás előnyeit 50% bevezető ajánlat
Nem fog megismétlődni!
Honnan ered a "mediterrán étrend"?
A "mediterrán étrend" kifejezés a 20. század közepén (50-60 év) a mediterrán medence több országának hagyományos étkezési szokásaira utal. Ezeknek az országoknak az egyik közös jellemzője, hogy az olajfa nő bennük, és ősi étrendet folytatnak velük olívaolaj magas zsírtartalma.
Az első tudományos utalások a mediterrán étrendre az 1950 - es években jelentek meg diéta a Kréta-sziget lakóinak. Dr. Allbaugh megfigyelte, hogy lakói jól táplálkoztak a természetes erőforrásokhoz tökéletesen igazított étrendnek köszönhetően. A "mediterrán étrend" tudományos fogalma azonban népszerűvé vált Dr. Keys kutatása után, aki koordinálta a híres (és egyre vitatottabb) "Hét ország tanulmányt" az 1960-as években. Ez a tanulmány kimutatta, hogy e területek lakosainak kevesebb volt halálozás és kevesebb szív- és érrendszeri betegség, és ennek oka lehet az étrend típusa.
Milyen előnyei vannak a mediterrán étrendnek?
Amióta megjelent a "mediterrán étrend" fogalma, tanulmányok százai mutatták be az egészségre gyakorolt előnyeit. Egyértelműen kiemeli a kardiovaszkuláris és a rák kockázatának csökkenését, amelyek éppen a legfőbb halálokok a fejlett országokban.
A mediterrán étrend fő előnyei a következők:
- Alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata
- Csökkenti a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az elhízás és más kardiovaszkuláris kockázati tényezők kockázatát
- Csökkenti a triglicerideket, javítja a koleszterin profilját és stabilabb vércukorszintet ér el
- A különböző típusú rákok alacsonyabb kockázata. Pl. Csökkenteni az emlőrákot
- Kevésbé krónikus gyulladás, amely különösen segít az artériák gondozásában.
- Alacsonyabb halálozás kardiovaszkuláris okok miatt (szívroham, angina stb.) És nagyobb élettartam
- A magasabb rosttartalom szabályozza a béltranzitust és megakadályozza a székrekedést.
- Megakadályozza a degeneratív betegségeket, mint például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór
Mi is pontosan a „mediterrán étrend” nevű étkezési szokás?
Ha úgy gondolja, hogy a legegészségesebb étrend a grillezett étkezésen és a szénhidrátok elkerülésén alapul, téved! A mediterrán étrend az egyik legegészségesebbnek bizonyult, és megsemmisíti ezeket a hamis mítoszokat.
A mediterrán étrend étkezési szokásainak főbb jellemzői:
- A magas zsírbevitel jó minőségű, a fő forrás az olivaolaj. Az extra szűz olaj előnyösebb. Javasoljuk, hogy legalább 4 evőkanálnyit vegyen be naponta, és kerülje a telített zsírokat, például vajat, tejszínt stb.
- Bősége növényi eredetű élelmiszerek: gyümölcsök, zöldségek, zöldek, hüvelyesek és diófélék, stb. Lehetőleg friss és szezonális termékeknek kell lenniük.
- A jó minőségű szénhidrátok (komplexek) az étrend fő alkotóeleme, és ezeket naponta kell fogyasztani. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák (kenyér, tészta, rizs stb.), Hüvelyesek és gyökérzöldségek. Hátrányokkal kerülni kell a finomított cukrokat.
- Napi egy fogyasztás közepesen-alacsony mennyiségű tejtermék, főleg sajtot és joghurtot. Körülbelül napi 2 adag, lehetőleg alacsony zsírtartalmú.
- Fogyasszon halak és/vagy kagylók rendszeresen (Heti 3 vagy több) és a tojás mértékkel (3-4/hét).
- Alacsony vörös hús és származékok fogyasztása (kolbászként stb. feldolgozva). Csak alkalmanként szabad fogyasztani, és lehetőség szerint zöldségfélék és gabonaalapú ételek részeként. Előnyös a fehér hús, kevés zsírral: bőr nélküli csirke, nyúl, pulyka, kacsa, fürj stb.
- A mediterrán étrend tipikus desszertje a gyümölcsdarab. Az édességeket és más desszerteket különleges alkalmakra kell fenntartani. Napi 2-3 darab ajánlott.
- Inni használják Víz és semmi cukros ital, még gyümölcslé sem. A mediterrán étrend másik hagyományos itala bor. Napi 1-2 ital (nők-férfiak) étkezés közben megengedett, bár ez nem kötelező. ÓVATOS! az alkohol egyértelműen káros hatással van az egészségre!
- A kevéssé feldolgozott, de szeretettel főzött ételek kedvelése étvágygerjesztő. A sófogyasztás csökken és fűszerek, gyógynövények, fokhagyma és hagyma az íz fokozásához. Tipikus mediterrán kulináris technika a "sofrito".
- Mediterrán életmód. Aktív életmódot folytasson napi testmozgással. Étkezés nyugodt családdal vagy barátokkal, asztal körül, televízió nélkül. Használja ki a szezonális termékeket, hogy ösztönözze az étrend variálását. Adja tovább és erősítse meg a hagyományos ételeket.