Megvizsgálják a gabonafélékben jelen lévő mikotoxin embrionális fejlődésére gyakorolt hatást
CEU UCH/DICYT Az Elche és a Valencia CEU Cardenal Herrera Egyetem orvosbiológiai és gyógyszerészeti tanszékének kutatói a Príncipe Felipe Kutatóközponttal és a Valenciai Egyetemmel együttműködve értékelték a mikotoxin, az Ochratoxin A lehetséges negatív hatását az embrionális fejlődésre, jelen van olyan élelmiszerekben, mint a gabonafélék és származékaik. Vizsgálatuk, az első, amely emberi sejtvonalat használt in vitro Hatásainak értékeléséhez a nemzetközi tudományos folyóirat különkiadásában jelent meg Toxinok. Korábbi vizsgálatokban ennek a kutatócsoportnak a tagjai értékelték ugyanannak a mikotoxinnak a felnőtt agy neuroregeneratív képességére gyakorolt káros hatásait.
A CEU UCH Gyógyszerészeti Tanszékének professzora és főkutató, María Ángeles García Esparza szerint „az Ochratoxin A egy mikotoxin, amelyet a nemzetség különböző gombafajai hoznak létre. Aspergillus Y Penicillium, amely jelen van az emberi és állati étrend általános táplálékaiban, különösen a gabonafélékben, de a kávéban, a kakaóban, a sörben, a szőlőben és a borban, vagy az állatok húsában, akik gabonaféléket fogyasztottak ezzel a mikotoxinnal ”. Eddig az Ochratoxin A-val kapcsolatos legtöbb tanulmány a vese patológiáival való kapcsolatának tanulmányozására összpontosított, de nagyon kevés kutatás értékelte annak hatását az embrionális fejlődésre. "Ez a tanulmány az első olyan in vitro humán sejtmodell alkalmazását, amely még megbízhatóbb az emberi toxicitás meghatározásában, mint a kísérleti állatmodellek" - emeli ki a CEU UCH professzora.
Hatások az embrionális fejlődésre