Melyek azok az egészséges zsírok, amelyeket nem hagyhat ki az étrendből?
Amint a transzzsírok nem egészségesek a szervezet számára, az egészséges zsírokból nem hiányozhat az étrend. Ezután hagyunk egy listát az étrendben található esszenciális lipidek típusáról.
Ne feledje, hogy a zsírok egyfajta tápanyagok. Ezért kiváló energiaforrásként segítik a szervezetet a vitaminok felszívódásában, valamint a koleszterinszint szabályozásában.
A legfontosabb, hogy tudjuk, hogyan kell irányítani a diétát és jó minőségű zsírsavakkal látja el a testet, eltekintve a transzzsíroktól. Ez utóbbiak károsítják leginkább az egészséget.
A zsírok típusai
Az étrendben megtalálható zsírok között megtalálhatók a transzzsírok. Ezek megtalálhatók az ultra-feldolgozott élelmiszerekben. Édes termékekben vagy ipari süteményekben is. Kimutatták, hogy ez a fajta zsír növeli az LDL-koleszterint, amelyet rossz koleszterinnek tekintenek.
Mindez növelné az olyan betegségek kockázatát, mint az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a szívbetegségek. Az anyagcsere-kockázatot az ilyen típusú lipideket tartalmazó termékek szokásos bevitele váltja ki.
Lehetséges azonban megtalálni is egészséges zsírok. Az ilyen típusú zsírokon belül el kell mondani, hogy vannak egyszeresen és többszörösen telítetlenek. A legjobb, ha ezeket hozzáadjuk az étrendhez, ha a transzzsírokat szeretnénk pótolni az étrendben.
Ezek az egészséges lipidek képesek modulálni a gyulladást és csökkenteni a kardiovaszkuláris kockázatot. Ezt állítja a Biochemical Society Transaction folyóiratban megjelent vizsgálat.
A telített zsíroknak vannak védőik és rontóik. A tudományos szakirodalom néhány évvel ezelőttig ellentmondásos volt. Egy ideig egészségkárosítónak számítottak. A különféle komplex betegségek kialakulása elleni védő tulajdonságai azonban most kezdik feltűnni. Emiatt egészségesnek is tekintik őket.