Mennyi só szükséges
Lehet, hogy a sótartót visszatenni az asztalra nem is olyan rossz ötlet. Új kutatások arra utalnak, hogy a nátriumbevitel nincs annyira szorosan összefüggésben a magas vérnyomással és a szív- és érrendszeri betegségekkel, mint azt korábban feltételezték.
Ha te hipertóniás és ezt elmondták neked csökkentse a sót legalábbis még mindig muszáj gondolja át a tanácsot. A legújabb tanulmányok ellentmondanak másoknak, amelyeket dogmának tekintettek, és amelyek a só fogyasztását hipertóniával függették össze. A gondolattal ellentétben azok új kutatások azt mutatják hogy azok az emberek, akik kevés nátriumot szednek - a szint teáskanál só tartalmaz 2,3 g és 2,5 g közötti ásványi anyagot a hipertónia és a szív- és érrendszeri balesetek fokozott kockázata mint azok, akik nagyobb mennyiségű nátriumot vesznek be.
¿Mennyi nátriumot kell akkor bevenni? Ez a millió dolláros kérdés. A. Által javasolt válasz új kutatás "több mint 2,3 g az egészséges emberek táplálkozási irányelvei ajánlják, és általában több mint 1,5 g magas vérnyomás esetén ajánlottValójában néhány szakértő javasolja felmenteni a sót bűnösnek minden gonoszság miatt szerepük kevésbé lineáris és összetettebb hogy mit gondoltak.
Az egyik legerőteljesebb tanulmány (a Bostoni Egyetemről, amelyet a Kísérleti Biológia publikált áprilisban) ezt látott kevesebb, mint 2,5 g nátriumot fogyasztók naponta magasabb a vérnyomása, mint azoknak, akik többet szednek. "A munkánk megerősíti a korábbi adatokat, és ismét jelzi hogy a jelenlegi nátrium-beviteli ajánlások tévesek "- mondja Lynn L. Moore vezető szerző.
Naponta kevesebb, mint 3 g nátrium bevétele 26% -kal növeli a stroke kockázatát.
A tanulmány nagyon pörgött: 16 évig folytatta több mint 2600 30 és 64 év közötti férfi és nő, mindegyikük a normális vérnyomás a vizsgálat kezdetén. A bostoni kutatók a nátrium mellett figyelembe vették a nemet, az életkort, az iskolai végzettséget, a magasságot, a súlyt, a fizikai aktivitást és a résztvevők napi alkohol- és dohányfogyasztása. "Úgy gondoltuk, hogy a nátriumfogyasztás közvetlenül összefügg a következőkkel: szisztolés és diasztolés nyomás [a magas és az alacsony vérnyomás], de az ellenkezőjét találtuk "- jelentették ki az eredmények tanulmányozása során. Nem ez az egyetlen kutatás, amely megváltoztatja a só és a nátrium állapotát.