Mennyi zsírt fogyaszt az étel a sütés során
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Ezt mind tudjuk sült Ezek olyan főzési módszerek, amelyeknél az étel zsírba merül, ezért nem tanácsos naponta használni. Azt azonban nem tudjuk mennyi zsírt vesz fel az étel sütés közben és el kell mondanunk, hogy itt a főzési körülmények alapvető fontosságúak.
Egy jól végzett sütésnél, az olaj és a nem túl apró darabokra vágott ételek megfelelő hőmérsékletével a becslések szerint az étel felszívódik tömegének körülbelül 10% -a olajban vagy zsírban, jelentős arány, ha figyelembe vesszük, hogy amikor sütőben főzünk, a főzés során felhasznált zsír körülbelül 3% -a felszívódik.