Mennyi zsírt pirít egy francia
A nagyhétet sok országban ünneplik, és nálunk kétségtelenül egészen különleges jelentése van, függetlenül attól, hogy a vallási előírásokat jobban vagy kevésbé betartják-e. Gasztronómiai szempontból ez egy különleges alkalom az édesszájúak számára, tipikus édességekkel minden régióban. De torrijas a főszereplő ezeknek az időpontoknak, hagyományos édesség, ahol léteznek, amelyek mindegyik háznak megvan a saját receptje. Természetesen nem lehet megtéveszteni: kalóriabomba. De, Hogy hízik egy francia pirítós? Lehetséges-e könnyebbé tenni őket?
Mint oly sok recept, amely a szerény konyhákból és a szűkösségből fakadt, olyan időkben, amikor valóban a homlok verejtékével kellett megkeresnie a kenyeret, A torrijas az összetevők nagyon egyszerű alapjából indul ki, hogy nagyon energikus táplálékot nyújtson, telítő és kalóriatartalmú, tele szénhidrátokkal és zsírokkal. Ha el akarjuk kényeztetni magunkat, és élvezzük őket pompájában - évente egyszer ez nem ad adott -, akkor nem érdemes megerõsíteni magunkat. És honnan lehet tudni, hogy milyen kövérek? A válasz sok tényezőtől függ, de elemezhetjük táplálkozási összetételüket, hogy képet kapjunk arról, hogy milyen mértékben ronthatják el étrendünket.
Az alapvető torrija, összetevői és tápértéke
Kenyér, tej, cukor, tojás és olaj, plusz az aromák, ezek az alapvető összetevők, amelyek egy francia pirítóst alkotnak. Az alap a kenyér, amelyet hagyományosan cipóként - vagy otthon - kenyérként használtak, ami elavulttá vált, mivel máskor nem voltak dolgok, amiket el kellett volna dobni. Ez azt jelenti, hogy a torriák kezdetben energikusak magas szénhidráttartalmuk miatt, és hozzá kell adni a tejből és a tojásból származó fehérjéket és zsírokat, a cukorból a cukrot és a sütőolajból származó zsírt.
Röviden: a torrija nagyon energikus snack, kevés rostot tartalmaz, de sok gyorsan felszívódó cukor és magas a zsírtartalma. Azt is fel kell ismerni, hogy a fent említett egészséges fehérjék és zsírsavak esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, például kalciumot, folsavat, niacint vagy káliumot. Érdemes megemlíteni, hogy mind a szénhidrátok, mind a zsírok a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, az egészséges étrenden belül és megfelelő mértékben.
Olyan tényezők, amelyek megváltoztathatják a francia pirítós kalóriáit
Az első differenciáltényező a méret, de a problémák akkor is megkezdődnek, amikor egy másik kenyeret használunk a torriásokhoz. A legfinomabbak a leggyakoribbak, például szeletelt kenyér, dúsított, briós típusú vagy már nagyon kalóriatészták, például svájci zsemle. Ezeket a kenyereket használják ma a leggyakrabban, mert gazdagabbak és jobban felszívják a tejet, de ennek következtében megsokszorozzák a kalóriákat. Ha egy kenyérszelettel kezdjük, amely már tele van zsírokkal és cukrokkal, a végső francia pirítós sokkal több zsírt kap.
Kicsit attól is függ, hogy teljes vagy fölözött tejet használunk-e, ha kevés tejszínt adunk, vagy több vagy kevesebb cukrot adunk a keverékhez. A sütés egy másik kritikus pont, Nos, ha nem megfelelően hajtják végre, minden darab sok zsírt képes felszívni, emellett emészthetetlenebbek is lesznek. Fontos a minőségi olívaolaj használata, valamint a hőmérséklet és az idő szabályozása. Végül vannak, akik nem vágják magukat úgy, hogy a sült francia pirítóst cukorfelhőkbe borítják, újra kalóriát adnak hozzá, vagy túl sok mézzel fürdik.