Mennyire zsír a nyári vakáció?
Az a tény, hogy a vendégek 1–2 kilót nyernek minden nyaralási hétre, nem tűnik a legjobb reklámnak egy szálloda számára
Bár a válasz "függ" (a vakáció típusa, a szabadnapok száma stb.), A legtöbb szakértő becslése szerint a hét napos tartózkodás a megszokott otthontól kb. 1 és 2 kg közötti súlygyarapodást jelent. Míg az elégedettség szintje az utazó által tapasztalt pozitív vagy negatív tapasztalatoktól függően változik, nem tűnik úgy, hogy a tartózkodás alatt több kiló hízás lenne a legjobb névjegykártya a létesítmény számára. Ennek elkerülése érdekében az Healthia tanúsítás elősegíti az egészséges lehetőségek garantálását az összes szállodai vendéglátóhelyen, hogy végül az ügyfél döntsön.
Noha nehéz meghatározni, hogy az ünnepi időszakban mekkora a súlygyarapodás, de olyan szakértők, mint Albert Lecube, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozástudományi Társaság tagja, a nyári szünidő alatt átlagosan 3 kilós súlygyarapodást számszerűsítették. A fő ok az év során elsajátított szokások elvetése, például a mértékletes étkezés és a só, cukor, zsír és alkohol mennyiségének ellenőrzése. Talán emiatt a szakértők úgy becsülik, hogy az ünnepi időszakban az utazók lecsökkentik az őrüket, és vagy azért, mert több szeszélynek engedik magukat, vagy azért, mert kevesebb egészséges lehetőség van a kezük ügyében, körülbelül 1500 kilokalóriával többet esznek, mint napjukban.
Azonban kbegyre több utazó veszi észre, hogy a vakációkat és az üzleti útokat nem szabad ürügyként használniuk arra, hogy ne vigyázzanak magukra. Sőt, most, hogy az egészséges táplálkozás vált a nagy globális trenddé, a vendéglátóipar feladata, hogy olyan ételeket és italokat kínáljon, amelyek megfelelnek ügyfelei létfontosságú elvárásainak.
Tavaly Larry Mogelonsky, a Hotel Mogel tulajdonosa és az LMA Communications alapítója így fogalmazott: „Elmúltak azok az idők, amikor olyan szavak, mint a koleszterin, a kalória vagy a transzzsír, egyetlen könyvben sem tükröződtek. De a tudomány új életmódot világított meg, míg a társadalom viszont fogékonyabbá vált ezekre a megállapításokra ".
A szálloda vendéglátója szerint, A wellness fogalmának alkalmazása a vendéglátásban nem csak azt jelenti, hogy gyógyfürdőt kell tartani a szállodában, vagy jóga foglalkozásokat tartani, sokkal tágabb kifejezés, amely magában foglalja az ételt.