Mi a glutén intolerancia; Discapzine
Kapcsolódó hozzászólások
A gyógyszerpótlék alóli mentesség mintegy 155 000 fogyatékkal élő kiskorú javát szolgálja, és ez „most” valóság
A COCEMFE a befogadás 40 évét ünnepli
November 25. A nők elleni erőszak felszámolásának nemzetközi napja
2020. november 25
A glutén intolerancia akkor fordul elő, amikor a szervezet, különösen az emésztőrendszer, reagál a glutén jelenlétére az ételekben. A válasz az enyhe kényelmetlenségtől a súlyos orvosi szövődményekig terjedhet. A közönség tudatossága a glutén okozta problémákról továbbra is növekszik, még azok között is, akiknek nincs gluténallergiája.
Miért érinti a glutén az embereket?
Számos lehetséges ok okozhatja a glutén intolerancia növekedését. Sok kutató arra összpontosította erőfeszítéseit, hogy megvizsgálja a diéta és az abban bekövetkező változások szerepét.
Gondoljunk csak egy pillanatra: az emberek csak 10000 évvel ezelőtt kezdtek enni olyan gabonákat, mint a búza, a rozs és az árpa (glutént tartalmazó szemek). Az ezekre az ételekre összpontosító étrend drámai ellentétben áll a paleolit étrenddel. A paleolit étrend több százezer éven át az emberi étrend volt. Ezt a megfontolást szem előtt tartva sokan úgy vélik, hogy az emberi test nem biztos, hogy ezeket a viszonylag új ételeket emészti meg.
Azt is figyelembe kell vennünk, hogy sok növény rendelkezik védekező mechanizmusokkal, amelyek visszatartják az állatok megevését. Ezt úgy érik el, hogy immunválaszt vagy az emésztés megzavarását eredményezik az állatban. Melyik állat akar megenni egy olyan növényt, amely bélrendszeri kényelmetlenséget okoz vagy rosszabb?
Mik a glutén intolerancia okai?
Néhány ember számára a glutén intolerancia coeliakia formájában jelentkezik. Mások számára nem celiakia lisztérzékenységként ismert. A lisztérzékenység a glutén veleszületett allergiája. Gluténérzékeny embereknél a magyarázat nem annyira egyértelmű.
Az emberekben kiváltott nem allergiás reakciókat gluténérzékenységként vagy búzaallergiaként azonosították. Az olyan tünetek, mint a puffadás, hasi fájdalom és hasmenés, a bél immunválaszának következményei lehetnek. [1] Egy másik tényező lehet a bélflóra csökkenése a glutén étrendbe való felvétele következtében. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknak, akik nyugati étrendet fogyasztanak, kevesebb a „jó” bélflóra telepük, mint azoknál, akik primitívebb étrendet fogyasztanak. [két]