Mi a gluténmentes étrend a család és az egészség számára
Mi a glutén?
A glutén egy prolamin. Olyan gabonafélékben található meg, mint a búza, a zab, az árpa, a rozs, a tönköly, a kamut és a tritikálé. Folyékonyabbá teszi a kenyereket, süteményeket és süteményeket.
Mi a lisztérzékenység?
A lisztérzékenység egy egész életen át tartó glutén intolerancia. Olyan embereknél található meg, akiknek génjei fogékonnyá teszik őket. Ezekben az emberekben a glutén fogyasztása negatív immunválaszhoz vezet. Ennek következtében a belek károsodnak és a tápanyagok felszívódási zavarok lépnek fel.
Hogyan kezelik?
Az egyetlen kezelés a glutén eltávolítása az étrendből az egész életen át.
A fiam nem celiakia, de ajánlották neki gluténmentes étrend betartását, miért?
Vannak olyan betegségek, amelyekben a glutén káros. Ban,-ben búzaallergia közvetlenül a fogyasztása után vannak tünetek.
Vannak olyanok is, akik gluténérzékeny- Tünetei sokat javulnak, miután a glutént eltávolítják az étrendből. Később újra el kell vennie, hogy lássa, hogy ismét rosszabbak.
Mivel a glutén sok gabonafélében található, a szénhidrátot fogyasztók azt gondolhatják, hogy tüneteik a gluténnek köszönhetők, bár ez nem így van. Ez olyan embereknél fordulhat elő, akik irritábilis bélben szenvednek, vagy egy fehérje (amely glutént tartalmazhat vagy nem tartalmaz) specifikus intoleranciában szenved.