Mi a kapcsolat az élelmiszer ára és annak táplálkozási minősége között BuenaVida EL PA; S
Mindez a drágább étel nem teszi őket táplálkozási bölcsévé
Hamis az a meggyőződés, hogy a drága ételek jobban megfelelnek nekünk, de a ár Az élelmiszereknek alig van köze a tápértékéhez - derül ki az Ohioi Egyetem (USA) legutóbbi tanulmányából. Ez a zűrzavar annak a ténynek tudható be, hogy egyes egészséges termékek - például az organikus gyümölcsök és zöldségek - általában drágábbak.
Azért történik, mert előállításuk többe kerül, ami José Miguel Mulet biokémikus és terjesztő, a Los Productos Natural, a Go Scam (Laetoli) és a Félelem nélkül evés (Destination) szerzője szerint nem feltétlenül jelenti azt, hogy jobbak egészségre: „A táplálkozási minőség mind a hagyományos, mind az ökológiai termékekben hasonló. Egy másik kérdés az élelmiszerbiztonság, ahol egyértelmű, hogy a legnagyobb riasztások a biotáplálékban történtek, kezdve a 2011-es E.coli-válsággal, amely 47 áldozatot okozott ".
Továbbá, ahogy Emilio Montesinos mikrobiológus, a növényi patológia professzora és a Gironai Egyetem Agrár-élelmiszeripari Technológiai Intézetének-CIDSAV igazgatója kifejtette: biotermékek nem tartják olyan jól, mint a hagyományosak, gombás rothadást okozva. E gombák egy része mikotoxinokat termel, ma az egyik toxikológiai problémák legaggasztóbb étel ”. A több fizetés példája nem mindig garantálja a termék minőségét.
Kevesebb pénz és egészség
Az amerikai tudósok egy csoportja által végzett és a Journal of Consumer Research folyóiratban megjelent kutatás során kiderült, hogy a résztvevők következetesen drágább termékeket társítottak magasabb tápértékkel. Rebecca Reczek, a tanulmány egyik szerzője és az Ohio Egyetem (USA) marketing professzora szerint ezek a megállapítások "aggasztó" mivel "azt sugallják, hogy az étel költsége befolyásolja az egészséges megítélésünket - és még azokat az egészségügyi problémákat is, amelyeknek aggódnunk kell" - egyszerűen azon a tényen alapulnak, hogy az egészséges ételek általában többe kerülnek, és hogy az egészségtelen ételek, például a gyorsételek, alacsonyabb az ára ".
Ez az értékelés nem teljesen ésszerűtlen: a Harvard University (USA) tanulmánya szerint az egészséges táplálkozás fenntartása kb. napi másfél dollár (1,40 euró). De ez nem jelenti azt, hogy természetesnek kellene tekintenünk, hogy minden drága egészséges. Ne feledje, hogy végül is az élelmiszeripar csak egy másik vállalkozás, és mint ilyen, fő célja az, hogy ráfordítsa a fizetését.