Mi a Kohlrabi táplálkozása, előnyei és felhasználása - Fogyjon le liszt nélkül
Fogyni liszt nélkül; Receptek és tippek, amelyek segítenek a fogyásban és javítják életminőségét azáltal, hogy ízletes és egészséges ételeket fogyasztanak. Ha további receptek érdekelnek, akkor Lépj be itt!
Mi a karalábé? Táplálkozás, előnyök és felhasználások
A karalábé a káposzta családjához kapcsolódó zöldségfélék.
Európában és Ázsiában széles körben fogyasztják, és egész világon népszerűvé vált egészségügyi előnyei és kulináris felhasználása miatt.
Ez a cikk áttekinti a karalábét, beleértve annak tápanyagait, előnyeit és számos felhasználási területét.
Mi a karalábé?
A karalábé, más néven német fehérrépa, keresztesvirágú zöldség.
Neve ellenére a karalábé nem gumó, és nem tartozik a fehérrépa családjába. Ehelyett a Brassica növénynemzetséghez tartozik, és rokon a káposztával, a brokkolival és a karfiollal.
Hosszú, leveles szára és kerek hagymája van, általában lila, halványzöld vagy fehér. Belül mindig fehér-sárga
A karalábé íze és állaga hasonló a brokkoli szárhoz és a káposztához, bár kissé édesebb.
A hagymát széles körben használják salátákban és levesekben, de pörkölhető vagy pörkölhető is. Levelei és szárai kissé ropogósak és a kelkáposztához hasonlóan főznek.
ABSZTRAKT
A karalábé egy keresztesvirágú zöldség, amely szorosan kapcsolódik a káposztához. Levelei, szárai és hagymái fogyaszthatók nyersen vagy főzve.
Kohlrabi táplálkozás
A karalábé kiváló tápanyagforrás.
Egy csésze (135 gramm) nyers karalábé biztosítja:
- Kalóriák: 36
- Szénhidrátok: 8 gramm
- Rost: 5 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- C vitamin: 93% napi érték (DV)
- B6-vitamin: A DV 12% -a
- Kálium: A DV 10% -a
- Magnézium: A DV 6% -a
- Mangán: A DV 8% -a
- Folsav: A DV 5% -a
A zöldség kiváló C-vitamin-forrás, erőteljes antioxidáns, amely megvédi testét a szabad gyökök károsodásától, és szerepet játszik a sebgyógyulásban, a kollagén szintézisében, a vas felszívódásában és az immun egészségében.
Ráadásul gazdag B6-vitaminban, amely támogatja az immun egészségét, a fehérje anyagcserét és a vörösvértestek termelését.
Ez egyben jó káliumforrás, ásványi anyag és elektrolit, amely fontos a szív egészsége és a folyadékegyensúly szempontjából.
Végül egyetlen csésze (135 gramm) karalábé biztosítja a napi rostigény 17% -át. Az élelmi rostok segítenek fenntartani a bél egészségét és a vércukorszintet
ABSZTRAKT
Egy csésze (135 gramm) karalábé biztosítja a napi C-vitamin szükséglet 93% -át, valamint jó kálium-, rost- és B6-vitamin-forrás.
A karalábé egészségügyi előnyei
A karalábé nagyon tápláló és számos egészségügyi előnnyel jár.
Antioxidánsokban gazdag
A karalábé sokféle antioxidánst tartalmaz, például C-vitamint, antocianinokat, izotiocianátokat és glükozinolátokat. Ezek olyan növényi vegyületek, amelyek megvédik sejtjeit a szabad gyökök károsodása ellen, amelyek egyébként növelhetik a betegség kockázatát.
Az antioxidánsokban gazdag zöldségek, például karalábé magas étrendje csökkent cukorbetegség, anyagcsere-betegség és korai halál kockázatával jár
A lila karalábé bőre különösen magas antocianinszint, egy olyan flavonoidfajta, amely zöldségeket és gyümölcsöket vörös, lila vagy kék színt ad. A magas antocianin bevitel a szívbetegségek és a mentális hanyatlás alacsonyabb kockázatához kapcsolódik