Mi a legegészségesebb rizs Synergy Nutritional
A rizs számos országban az étrend alapvető része. Ez a világ második legtöbbet fogyasztott gabona; Becslések szerint évente több mint 200 millió tonna termelődik. Kína az egyik olyan ország, amely a legtöbbet fogyasztja, mint Japán, India és Vietnam.
A karibi országokban, például Puerto Ricóban, Kubában és a Dominikai Köztársaságban a rizst naponta fogyasztják, és ez a tipikus ételek része, amelyek megkülönböztetik ezeket az országokat.
Eredete Délkelet-Ázsiába vezet, ahol az emberek évente több mint 200 fontot fogyaszthatnak. Manapság a korábbiaknál jobban használják gluténmentes termékek előállítására, mivel a rizs nem tartalmazza. Tehát ideális intolerancia, lisztérzékenység vagy lisztérzékenység esetén.
Személyes szinten be kell vallanom, hogy nem rajongok a rizsért. Havonta kb 3-4 alkalommal ehetek. Ez nem azt jelenti, hogy nem szeretem, egyszerűen más ételeket preferálok étrendem alapjaként.
Biológiai sokféleség és termesztés:
A rizst meleg éghajlatú és bőséges vízzel rendelkező országokban termesztik, például ázsiai országokban. Ugyanakkor más helyeken is termesztik, például az Egyesült Államokban és Spanyolországban.
A rizs ültetéséhez sok vízre van szükségünk, és a Karib-térségben nincsenek ilyen feltételek. Ennek ellenére vannak olyan „száraz” rizsfajták, amelyeket sikeresen lehet ültetni száraz területekre.
Puerto Ricóban régebben rizst ültettek. Nagynéném (105 éves) elmondta, hogy férjével 3féle rizst fektettek, amelyeket úgy ismertek: japán rizs, kreol rizs és Forastero rizs. Még azt is elmondta, hogy a növények termőképessége miatt elvesztette.
Néhány évvel ezelőtt megkísérelték a rizs újratelepítését az ország köziskolai tanulóinak fogyasztására, de ez a projekt számos okból kifolyólag teljes fiaskó volt, beleértve a rizs helyett a rizs helyett a fehér rizs választását. a szigeten fogyasztják, és amit mindenki megszokott.
Több százféle rizs létezik, amelyek színe, mérete, íze és textúrája eltér.
Néhány közülük:
- Barna rizs (rövid szemű és hosszú szemű)
- Fekete rizs
- Vadrizs
- Vörös rizs
- Sötétlila rizs
- Basmati rizs (Indiából)
Az egyes rizstípusokban több tucat fajta létezik, nincs egyetlen "barna rizs" vagy egyetlen "fekete rizs", amely példát adna.
Hogyan készítsünk fehér rizst:
A fehér rizs a különböző országok étrendjének alapvető része, különösen az ázsiai országokban. Kínában a fehér rizst tekintik tekintélyesebb ételnek, mint azt a barna vagy "piszkos" rizst, amelyet a parasztemberek általában fogyasztanak.
A korpa (a szem első rétege) eltávolítása a rizsből csökkentheti a tápanyagok nagy részét. Az agresszívebb módszerek, beleértve a fehérítést, a tisztítást és a talkum csiszolását, gyakoriak. Ezáltal a rizs kellemesebben fogyasztható, kevésbé kemény és talán még emészthetőbb. A rizs feldolgozásának ez a módja megfosztja a természetes tápláléktól. Az olajok elvesznek, fehérjetartalmuk alacsonyabb, a B komplex vitaminok 80% -át eltávolítják. Tény, hogy táplálkozási szempontból annyira érvénytelen, hogy B-komplex vitaminokkal és néhány ásványi anyaggal kell megerősíteni, hogy kereskedelmi forgalomba kerüljön. Megteheti azt a feladatot, hogy ellenőrizze a szekrényben lévő fehér rizs összetevőinek listáját, hogy tudja, mely vitaminokat adták hozzá.