Mi a legjobb olaj, amit veled főzhetsz?
Sokan nem tudják, mi az ideális olaj a főzéshez. Ez a cikk megadja a választ, és leír bizonyos szempontokat, amelyeket figyelembe kell venni.
A legjobb olajok egészségünkre azok, amelyek növényi eredetű: olíva, napraforgó, kukorica, dió, búzacsíra és szója. Ezek telítetlen olajok, amelyek segítenek javítani szívünk és artériáink egészségét, mert csökkentik a vérben a "rossz koleszterint" (LDL) és növelik a "jó koleszterint" (HDL).
Mindaddig, amíg nyersen fogyasztjuk az olajokat, teljes előnyeiket megkapjuk. Óvatosan kell eljárni, ha az olaj felforrósodik, és füst keletkezik, ez az úgynevezett „füstpont”. Ezen a ponton az olaj bomlani kezd és elveszíti tulajdonságait, mérgező anyagokat képezve, amelyek károsak a testünkre. Ezért a főzéshez előnyösebbek a hőállóbb olajok, mint a kukorica, napraforgó, repce vagy szója.
Az olívaolaj az egészségünk szempontjából leginkább előnyös olajok egyike, mivel védi a szív- és érrendszerünket, és nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz. Azonban annak érdekében, hogy kihasználhassuk az általa nyújtott előnyöket, nyersen vagy nagyon alacsony fogyasztással kell fogyasztanunk. hőmérsékletek. Az olívaolaj használatának leginkább ajánlott főzési módszereit megsütjük, gyorsfőzőben, salátákban vagy szószokban.
Ajánlások:
- Főzés közben akadályozza meg az olaj füstképződését.
- Előnyben részesítse az olívaolajat salátákhoz vagy alacsony hőmérsékleten történő főzéshez.
- Használjon olyan étolajokhoz, amelyek tolerálják a magas hőmérsékletet, például napraforgó, szójabab, repce vagy kukorica.
- Azok számára, akik szeretnék figyelni a testsúlyukat, a főző spray nagyon hasznos termék a főzéshez, és előnye, hogy nem ad hozzá kalóriát, és nem változtatja meg az étel ízét.