Mi a méhkenyér és hogyan kell betakarítani
A méhek főleg két alapanyag gyűjtésére szánják, amelyek elengedhetetlenek lesznek az étrendjükben: a nektár és a virágpor. Gyűjtik a nektárt későbbre, fizikai-kémiai folyamat útján enzimekkel, fogyasztásra való mézzé alakítják. És pollent gyűjtenek, hogy laktóban erjesztett ételt állítsanak elő méhkenyér.
Ez a kaptár étrendje; a méz a fő szénhidrátforrás, a méhkenyér pedig az alapfehérje forrása. A méhek nem fogyasztanak virágport, csak méhkenyeret.
Cikkindex
Mi az?
A méhek által természetes úton előállított méz, virágpor és propolisz keveréke, amely tejsavas erjedéssel átalakul.
A méhek virágporral megrakva érkeznek a kaptárba, amelyet felszabadítanak és a sejtekben tömörítenek. Vékony mézréteget helyeznek egymásra, és újabb réteget helyeznek a virágporra, amíg meg nem töltik a méhsejt sejtjeit. Miután az egész sejtet méz és virágpor borítja, a keverék tejszerű fermentációja napokig zajlik. Ez a kémiai folyamat a pollen biokémiai összetételének változásainak sorozatát foglalja magában, mint pl az oldható fehérjék és a szabad aminosavak növekedése. Szintén kedvez a jobb természetvédelem termék tejsav által előidézett savanyítása következtében.
Ennek a méhkenyérnek különböző funkciói vannak a kaptárban: a fiatal méhek táplálékaként, a fiatal méhek táplálékaként és a méhpempő összetevőjeként.
A cellák belsejében, ahol a méhkenyér kezd kialakulni.
Miben különbözik a pollentől?
Az étrend-kiegészítőként forgalmazott granulált pollen nem azonos a méhkenyérrel, még az íze sem egyezik meg. Valójában a "méh pollen" kifejezésnek helytelennek kell lennie, helyesebb lenne azt mondani "Virágpor", mert a méh nem dolgozza fel, csak felveszi és méhkenyér készítéséhez nyersanyagként használja.
Fehérjeforrásként a virágpor nagy potenciállal rendelkezik, de természetes formájában nem elég emészthető vagy tápláló a méhbarátaink számára. Ezért a méhnek átalakítania kell fogyasztás céljából.
És ez nem csak táplálék a méheknek, emberi fogyasztásra is. Ezt mondjuk a méhkenyér teljesebb étel mert emészthetőbbé tétele mellett a méz pollen és propolisz keveréke extra előnyöket nyújt, amelyek a szinergia e három termék közül és jóval nagyobb, mint a részek összege.