Mi az a kefir és milyen előnyökkel jár az El Nuevo Herald számára
Ez a tartalom csak előfizetőknek szól. Ha hozzáférést szeretne kapni ehhez és az ElNuevoHerald.com teljes tartalmához, iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.
Köszönöm, hogy elolvasta! A cikk és még sok más megtekintéséhez iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.
Korlátlan digitális hozzáférés
Az első hónap után 12,99 USD, bármikor lemondhatod.
Feliratkozás a Google-ra
Az első hónap után 12,99 USD, bármikor lemondhatod.
Engedje meg, hogy a Google kezelje előfizetését és számlázását.
Feliratkozás A feliratkozással elfogadja az ElNuevoHerald.com szolgáltatási feltételeit és adatvédelmi irányelveit.
Előfizető vagy, és nem tudod elolvasni ezt a cikket? Lehet, hogy frissítenie kell fiókját. Kattintson ide a fiókjához történő ugráshoz és további információkért.
Egészség
Mi az a kefir és milyen előnyöket nyújt Önnek?
2015. július 24., 07:52
A kefir egy finom erjesztett ital, amely a kaukázusi országokban honos.
A joghurthoz hasonlóan a kefir kiválóan alkalmas különféle emésztési problémák kezelésére, a csontok egészségének javítására és a bakteriális fertőzések természetes leküzdésére.
Ráadásul nagyszerű lehetőség laktóz-intoleráns emberek számára.
Ezután tudjuk, hogy mi is a kefir valójában, mik a titkos tulajdonságai, és hogyan készíthetjük otthon egy egyszerű és könnyű recepttel.
Mi az a kefir?
Kefir őshonos Kelet-Európában és Délnyugat-Ázsiában, neve pedig a török keyif szóból származik, ami azt jelenti, hogy "jól érezzük magunkat" étkezés után.
A kefir a kefir készítéséhez használt mikroorganizmus-készlet és maga a kefir ital neve.
Az élesztőkultúrák és a tejsavbaktériumok által képzett kefirszemek fehér szemek, amelyek hasonlóak a karfiolhoz.
A kefirszemek hozzáadásával a tehén- vagy kecsketejhez a mikroorganizmusok úgy hatnak, hogy erjesztik a tejben lévő cukrokat, így keletkezik a kefirital.
A becsült erjedési idő 24 óra.
Miután a folyamat befejeződött, lehetőség van a kefirszemek eltávolítására, hogy újra felhasználhassuk őket, és további kefirt nyerjünk.
Milyen íze van a kefirnek?
A kefir íze hasonló a joghurthoz, de folyékonyabb állagú.
Megjegyzés: a kefir tejjel, vízzel, sőt teával is elkészíthető.
175 ml tejjel készített kefir a következőket tartalmazza:
- Kalcium: az ajánlott napi adag (RDA) 20% -a.
- Foszfor: az RDA 20% -a.
- B2-vitamin: az RDA 19% -a.
- B12-vitamin: az RDA 14% -a.
- Magnézium: az RDA 5% -a.
- Szénhidrátok: 7,8 gramm.
- Fehérje: 6 gramm.
- Zsír: 3-6 gramm (a tej fajtájától függően).
- D-vitamin.
- 100 kalória
- Bioaktív vegyületek: szerves savak és peptidek.
Milyen előnyöket kínál a kefir?
A probiotikus ételek, például a kefir, élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek a bélben helyezkednek el, és segítenek fenntartani a bélbaktériumok egyensúlyát.
A probiotikumok legismertebb forrása a joghurt. A kefir azonban még több probiotikumot tartalmaz, mint a joghurt: körülbelül 30 különböző mikroorganizmust.