Mi az a kókusztej Fuertes Con Leche
Van néhány dióval készített tej-alternatíva, mint a kesudió (vagy kesudió) tej és a mandulatej, és a kókusztej az egyik legforróbb trend. Népszerű választás a kávéhoz adáshoz, mert édes és virágos diós íze van. A kókusztej elfogyasztása azt képzelheti magáról, hogy pálmafa alatt van a következő tengerparti vakációján, de amikor az Ön bevásárlólistájáról van szó, táplálkozási különbségek vannak e tej alternatíva és az igazi tehéntej között.
A kókusztejnek három különböző változata található meg a szupermarketben: kókuszkrém, kókusztej és könnyű kókusztej. A fiatal kókuszdióban található kókuszvízzel ellentétben a kókusztejet a pép (a fehér hús) reszelésével és forró vízbe áztatásával állítják elő. A krém felemelkedik és lesimlik a felszínről, a maradék folyadékot leszűrjük, hogy kivonjuk a kókusztejet.
A hűtött dobozban lévő kókusztejet úgy állítják elő, hogy a tehéntej állaga legyen, csakúgy, mint a többi tej alternatív lehetőség. A konzerv kókuszkrém vastagabb és népszerű összetevője az ázsiai és karibi ételeknek.
Míg egyesek úgy gondolják, hogy a kókusztej italok kiválóan helyettesítik a tehéntejet, a dobozokban jelentős különbségek vannak.
Milyen táplálkozási különbségek vannak a kókusztej és a tehéntej között?
A kókusztej kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a tehéntej. Bár a kókusztej számos márkája kalciumot, A-vitamint, B12-vitamint és D-vitamint tartalmaz, ezek a tápanyagok mind dúsítottak, vagyis hozzáadódnak. A kókusztej egyes márkáinak eltérő tápanyag-kombinációja lehet, mert nincs szabványos gyakorlat, hogy ezekkel a tápanyagokkal dúsítsák, vagy mennyit adjon hozzá. Míg a valódi tehéntej A és D vitaminnal dúsított, minden 8 uncia pohárban kilenc nélkülözhetetlen tápanyagot biztosít.
Bár egyesek a kókusztejet kalóriatartalma alapján választják, ezeknek a kalóriáknak több mint a fele zsírból származik, főleg telített zsírból. Ez a tej több telített zsírt tartalmaz, mint az alacsony zsírtartalmú tej (2%), gyakran hozzáadott cukrot és kevesebb, mint egy gramm fehérjét adagonként.
Az egyes fehérjék mennyisége az egyik fontos különbség a kókusztej és a tehéntej között. Mindegyikük, beleértve a sovány, ízesített, organikus tejet és a laktózmentes tejet is, a kókusztejhez viszonyítva több mint nyolcszor annyi kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, mint amely természetes módon jelen van az egyes adagokban. Ez a tápanyag azért fontos, mert a fehérje segít a sovány izomzat felépítésében, és ha minden étkezéshez elegendő fehérje jut, akkor Ön és gyermekei is elégedettebbek lehetnek.