Mi az aszpartám és miért ne éljünk vissza a fogyasztásával
Egyes adalékanyagok veszélyt jelentenek egészségünkre, és még ha úgy gondoljuk is, hogy vigyázunk magunkra, hogyan történhet meg, ha bizonyos ételek és italok "fények", lehet, hogy a jólétünket kockáztatjuk.
Az egyik legismertebb édesítőszer a aszpartám, amely a nem kalóriatartalmú édesítőszerek körülbelül 60% -át képviseli, és amely az utóbbi években a legtöbb vitát váltotta ki.
Mi az aszpartám?
Az aszpartám a nem kalóriatartalmú édesítőszer, széles körben használják iparban és a cukor helyettesítésére. Ez áll fenilalanin és a aszpartikus, továbbá metanol; amely mindkét anyag reakciója következtében keletkezik testünkben.
Ízfokozóként ezt az anyagot feldolgozott és ipari élelmiszerekben, valamint kalóriamentes édesítőszerként használják. Ebben az értelemben képes arra, hogy 150 és 200-szor többet édesítsen, mint a cukor, de sokkal kevesebb kalóriatartalommal. Emiatt sokféle feldolgozott termékben használják, kiemelve az édes italokat.