Mi az egészségesebb, carnitas vagy barbecue

A hagyomány szerint sok mexikói család szeret elmenni egy jó reggelirecarnitas vagy grill Vasárnap. Bizonyára ezt feltételezedDisznóhús ez többet árt az egészségének, de nem, mivel Bárány hús tartalmaztöbb zsír, szakértők rámutatnak.

Nak nekDisznóhús A tenyésztési körülmények vagy az állat által kibocsátott szag miatt rossz elnevezést hozták létre, azonban ez a hús az, ami kevesebb zsír tartalmaz; a sertéshús testzsírja miatt, 68% -a a bőr alatt van és a vágási folyamat során eltávolítják.

Szakértők megemlítik, hogy a sertéshús kevesebb zsírt tartalmaz, mint a bárányhús, amint azt a A mexikói sertéshústermelők konföderációjának gazdasági tanulmányai Alejandro Ramírez "A termelők számára drágább egy kilogramm zsírt előállítani a disznóban, mint egy kiló húst".

A szövetségi fogyasztói ügyészségnek adott interjúban, táplálkozási szakember Cecilia Sommer jelezte, hogy „az elmúlt években a technológia és a genetika segített a sertésfajok megszerzésében 30% -kal kevesebb zsír".

---