Mi az északi étrend, amelyet a WHO a Földközi-tengerrel együtt ajánl, hogy javítsa az Ön étrendjét
Sokan ismerik a mediterrán étrendet a kiegyensúlyozott étrend mércéjeként, amely segíthet megelőzni a betegségeket. De ismeri az északi étrendet?
Biztosan hallott már arról, hogy a mediterrán étrend az egészséges táplálkozás mércéje. De vannak-e más példaképek?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) áttekintése megerősítette annak bizonyítékát, hogy mind a mediterrán étrend, mind az északi étrend segíthet csökkenteni a nem fertőző betegségek, például a rák, a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri problémák kockázatát, amelyek gyakran összefüggenek az elhízással.
De bár a mediterrán étrend jól ismert, miből áll a skandináv étrend?
A WHO jelentése szerint az északi étrendnek sok jellemzője van a mediterrán étrenddel, de hagyományosan Észak-Európából származó élelmiszereken alapul: Dánia, Finnország, Izland, Norvégia és Svédország.
A WHO szerint több európai ország pozitív eredménnyel népszerűsítette ezt az étrendet mint az egészségre előnyös táplálkozási modellt, főként ebben a régióban.
Több hal és olaj nélkülés olajbogyóból
A skandináv étrend ezen élelmiszerek fogyasztásán alapul:
- zöld leveles és gyökérzöldségek,
- bogyók vagy bogyók,
- gyümölcs,
- teljes kiőrlésű gabonafélék, például árpa, zab vagy rozs,
- zöldségek,
- alacsony zsírtartalmú tejtermék
- halakat, beleértve a zsírosakat is, mint a lazac, makréla vagy hering, hetente többször fogyasztják.
Balti-tengeri diéta piramis, a WHO jelentésben megjelent. Illusztráció a Finn Szív Szövetségtől, a Finn Diabetes Szövetségtől és a Kelet-Finnországi Egyetemen. Forrás: Kanerva et al. (2014).
A WHO szerint a legnagyobb különbség talán a mediterrán étrendben az, hogy az északi étrendben az olívaolaj helyett a repceolaj dominál.
A WHO jelentése szerint a nem északi lakosság számára az észak-európai étrend alapelvei könnyebben alkalmazkodhatnak, mint maga az étel.