Mi járul hozzá az egyes haltípusok egészségéhez?
A hal nagyon fontos tápanyagforrás, és számos előnnyel járhat egészségünk számára, emellett segít fenntartani a kiegyensúlyozott és egészséges étrendet. Általánosságban elmondható, hogy a tenger gyümölcsei termékek alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, nagyon jó fehérjeforrások, amelyek magas biológiai értéket képviselnek, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, emellett számos faj gazdag omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban, nagy bizonyítottan egészségügyi előnyök. Ez az adat megcáfolhatatlan: a halaknak étkezési szokásaink alapvető elemének kell lenniük de a sok tulajdonság ellenére sem szoktuk eléggé felvenni a napi menübe.
A halak esetében azonban nem az egyetlen összetevő, amelyet figyelembe kell vennünk. A fehérje hogy a tenger gyümölcsei termékek magas biológiai értéket képviselnek, mivel az élethez nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaznak (metionin, lizin, triptofán ...). A maguk részéről vitaminok A vízben oldódó (például B1, B2, B3 és B12) és a zsírban oldódó (például az A és D vitamin) sok fajban jelentős jelenlétet mutat, bár tartalmuk a kulináris készítmények miatt csökken. A szénhidrátok, Másrészt a halakban és a kagylókban nem található meg megfelelő mennyiségben, olyan mértékben, hogy a legtöbb esetben nem haladja meg az 1% -ot (csak néhány kagyló puhatestűnél magasabb). Végül, a friss hal a fontos ásványi anyagok, különösen nátrium, vas, kálium és magnézium, Emellett kalcium, ha tüskékkel lenyelik.