Mia TUDATOS EZÉS A hajdina előnyei
Megosztottam ezt a jegyzetet
A hajdina olyan szuperélelmiszer, amelynek nagy előnyei vannak, amelyeket ma beépíthetünk egészséges étkezési rutinjainkba. A bretonok számára előnyei több évszázad óta ismertek.
Egy új alkalmazás házi ételek rendelésére
Neve azt jelezné, hogy gabonafélékről van szó, de nem így van: a hajdina is pseudocereal, például a quinoa vagy az amarant, amely a sokszögűek, például a rebarbara és a sóska családjába tartozik. A keleti keresztesek hozták Európába, és a sötét szín miatt, valamint az arab népek megnevezésére használt generikusra hivatkozva Saracennek hívták. Jelenleg a legnagyobb termelők Kína és Oroszország, és kisebb mértékben az Egyesült Államok, Lengyelország, Németország, Kanada, Japán és Franciaország.
A kulináris hagyományokban magjait liszt formájában használják mindenféle pékséghez: Japánban a soba tészta nagyon népszerű, Észak-Olaszországban a polenta taragna fogyasztása, a kelet-európai országokban pedig egyfajta ismert pörkölt, mint a kasha.
Merítsen ihletet ezekből a receptvideókból a konyha újításaihoz
Kiemelés, hogy a közönséges búzát helyettesítheti, de nem ad hozzá glutént és számos további előnnyel jár. Emiatt különösen alkalmas a celiakia, a gluténérzékeny emberek és azok számára, akik ettől az ellentmondásos növényi fehérjétől mentes étrendet választottak.
Ötletek finom kenyér sütéséhez otthon
Mivel gazdag P-vitaminban (kívánatos flavonoidokban), magnéziumban és rostokban, érdekes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében; csökkenti az LDL (vagy rossz) koleszterinszintet és növeli a HDL (vagy jó) szintet, véd a magas vérnyomás negatív hatásaitól és erősíti a kapilláris falakat.