Miért előnyös a teljes kiőrlésű kenyér az egészségre és a testsúlykontrollra - Cuba en Noticias
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
Ennek az ételnek a nagy mennyiségű rostjának köszönhetően a fogyasztás számos egyéb oka mellett a jó emésztésnek kedvez.
A. Által végzett vizsgálat eredményeiben Nutrimedia projekt nak,-nek A Pompeu Fabra Egyetem Kommunikációs Tanszékének tudományos kommunikációjának megfigyelőközpontja, együttműködésével a Iberoamerikai Cochrane Központ, megmutatták, hogy a fehér kenyér ez nagyobb mértékben hozzájárulhat a súly növeléséhez, összehasonlítva az integrállal, bár nem volt szignifikáns.
A fehér kenyér nagyobb mértékű fogyasztása a testtömeg vagy a hasi kerület növekedésével jár, bármennyire is kevés; nagyobb fogyasztása teljes kiőrlésű kenyér nem függ össze ezen növekedések egyikével sem.
Ezen megállapítások alapján úgy tűnik, hogy a teljes kiőrlésű kenyér egyáltalán nem segíti elő a súlygyarapodást vagy a hasi kerületet, és több egészségügyi előnyt jelenthet, mint a fehér.
A TEST SÚLYÁNAK NÖVELÉSÉNEK OKAI
Először is, bár a fehér- és a teljes kiőrlésű kenyér ugyanannyi kalóriát szolgáltat, az utóbbinak nagyobb az ereje a telítettséghez, mint a fehér kenyérhez, és ez segít csökkenteni mennyiségük, és ezért a kalóriák bevitelét.
Másodszor, a teljes kiőrlésű kenyér több növényi rostot tartalmaz, és összefüggésben van a béltranzit csökkenésével és a kenyérben lévő glükóz felszívódásának kisebb vagy késleltetettebb felszívódásával.
Harmadszor, a teljes kiőrlésű gabona befolyásolhatja a bélbaktériumait, lelassíthatja a tápanyagok emésztését és energiát nyerhet ezekből az ételekből.
EGYÉB OKOK AZ INTEGRÁLT KENYÉR SZÁMÁRA
A teljes kiőrlésű kenyérben lévő nagy mennyiségű rostnak köszönhetően elősegíti a jó emésztést, ezért növeli a széklet mennyiségét és a könnyű kiürítést, ezért hajlamos megszüntetni a székrekedést.
A teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása az evakuálás elősegítésével és a sok ételt kísérő rákkeltő anyagok kiküszöbölésével segít megelőzni a vastagbél- és végbélrákot.
De a teljes kiőrlésű kenyér glikémiás indexe is alacsonyabb, mint a fehér kenyéré; ezért a vércukorszint késleltetettebb emelkedése a fehér kenyérhez képest. Vagyis fogyasztásával alacsonyabb a vércukorszint és alacsonyabb inzulinválasz érhető el, és ez kedvez a testtömeg szabályozásának.
Minél magasabb a kenyér vagy bármely más étel glikémiás indexe, annál gyorsabban növekszik a vér glükózszintje; ez a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával függ össze.
A növényi rostokban található antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket és megakadályozzák az idő előtti öregedést az emberi test sejtjeinek védelme révén; ily módon a ráncok késve jelennek meg, és a bőr jobban fog kinézni.
A TÁPANYAGOK IDEÁLIS ARÁNYA
Kiegyensúlyozott étrendben, amely az egyes személyek igényeihez igazodik, a szénhidrátoknak a napi bevitt kalóriák 45-60% -át kell képviselniük. Ezeket a szénhidrátokat hüvelyesek, húsok, gabonafélék és lisztes élelmiszerek, például kenyér formájában fogyasztják.
A jelenlegi kutatások eredményeinek figyelembevételével az összes ország étrendi útmutatója a teljes ételek fogyasztásának előnyben részesítését javasolja.
NÉHÁNY EGÉSZSÉGES receptek egész kenyérrel
Emlékeztetni kell arra, hogy a teljesen tápláló reggeli alapja egy teljes gyümölcs, egy sovány tej és egy gabona, lehetőleg teljes kiőrlésű, és mellé bármilyen más egészséges étel, például zöldség vagy fehérje is kerülhet, egészségtelen termékek hozzáadása nélkül. mint például a cukor vagy a só.
Avokádó, paradicsom és tojás szendvics
