Miért eszel hetente 30 különböző növényt
Nem először beszélünk a bélflóra fontosságáról, a bennünk élő baktériumok telepéről, amely egészségünk szinte minden aspektusát befolyásolja: immunrendszer, gyulladás, tápanyagok emésztése, inzulinrezisztencia, sőt a mentális betegség megjelenése.
A bélflóra, az elhízás és hogyan lehet orvosolni diétával
Többet tudAz a 200 trillió baktérium boldogsága, amely mindannyiunkkal jár, fárasztónak tűnhet, különösen akkor, ha nem vagyunk biztosak abban, hogy az étrend hogyan befolyásolja őket, bár néhány fontos nyomunk van. A kulcsot azok a vadász-gyűjtögető törzsek tartják, amelyek még mindig túlélik a modernizációt.
Megállapították, hogy az Amazonas őshonos népe és különösen a tanzániai Hadza vadász-gyűjtögetők béljeiben sokkal többféle baktériumfaj van, mint a nyugatiaknál. Úgy tűnik, hogy ez az egyik tényező felszabadítja őket elhízástól, cukorbetegségtől, szív- és érrendszeri betegségektől vagy allergiától. Másrészt nyugaton folyamatosan használunk antibiotikumokat, feldolgozott ételeket fogyasztunk és rendkívül tiszta környezetben élünk. Mindezek a tényezők végzetesek a bélflóra számára.
Például a Hadza-étrend baobab gyümölcsöket, mézet, különféle bogyókat, gumókat és minden utat keresztező állatot tartalmaz, a madaraktól a sertésekig. Összesen mintegy 600 különféle növény- és állatfajt esznek meg. Naponta 100 és 150 gramm rostot is esznek. Nyugaton táplálékunk 75% -a 12 növényből és öt állatból származik, és ritkán haladja meg a napi 15 gramm rostot.
A legérdekesebb, hogy a Hadza étele szezonális: a száraz évszakban több húst esznek, a nedves időszakban pedig több mézet és bogyót. Az étrend megváltoztatásakor a bélflóra összetétele is megváltozik: bizonyos baktériumok eltűnnek, és csak a következő évben térnek vissza. Ez jó hír, ezt elmondja nekünk a bélflóra műanyag, és ezt diétával lehet módosítani.
Számos nagyszabású tanulmány indult annak érdekében, hogy jobban megértsék ezt a kapcsolatot az étrendi változatosság és a bélbaktériumok sokfélesége között. A Chicagói Egyetem 2012-ben indította el az American Gut projektet, amely több mint 11 000 embert ért el az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban, Ausztráliában és 42 másik országban. A tanulmány a állampolgári tudomány, szigorú minták és eredmények biztosítása iránt elkötelezett emberek toborzása, akik a székletükben, a nyálukban és a bőrükben a baktériumok mintáit adták át, átfogó kérdőívekkel az étrendjükről és az életmódjukról.
Nem meglepő módon azt találták, hogy azok az emberek, akiknek volt változatosabb étrend a zöldségfélékben, változatosabb bélflóra is volt. Pontosabban azok az emberek, akik hetente 30 különböző növényt fogyasztottak, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és dióféléket, nagy előnyt élveztek azokhoz képest, akik csak 10 különböző növényt ettek, függetlenül attól, hogy vegánok vagy mindenevők voltak-e.