MIÉRT FONTOS HALÁST TARTANI A JÉG ADEPESCÁN

A hal elengedhetetlen termék a mindennapi étrendünkben, és a jelenlegi fejlődésnek köszönhetően gyakorlatilag bármilyen típusú halat megtalálhatunk az év minden szakában. A halak eladásának egyik alapvető követelménye, hogy hideg legyen.

Mindannyian megszoktuk, hogy a halárushoz megyünk halat vásárolni, és nagy mennyiségű jég tetején haltermékeket találni, de tudjuk-e, miért szükséges ilyen módon tartani a halakat és a kagylókat? A válasz egyszerű: a halak romlása baktériumok sorozatának kialakulása miatt következik be, ezért a higiénia és a természet megőrzésének biztosítása érdekében elengedhetetlen, hogy alacsony hőmérsékleten tartsuk, mivel ezek megakadályozzák a baktériumok szaporodását, így késleltetve a termék bomlási folyamatát. Ezenkívül nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a jég használata kötelező, ha halászati ​​és akvakultúra-termékekről beszélünk.

---