Miért helyettes a burgonya chips?

A tudósok megvizsgálják a burgonya által okozott kényszer eredetét

Intenzíven aktiválja a jutalomhoz kapcsolódó agyi áramköröket

Olyan molekulát keresnek, amelyet még lehetséges okként azonosítani lehet

Ropogós és száraz
Ropiák vagy chipsek készítéséhez nagyon vékony, körülbelül 1,5 mm vastag szeletekre vágják őket. Szárazra és ropogósra rántják. A burgonyát állandó, 175 ° C körüli hőmérsékleten sütik. Ilyen körülmények között a keményítőszemcséknek és a sejtfalaknak nincs ideje felszívni a nedvességet. Az eredmény egy ropogós, finom szemcsés burgonya.

miért

Kinyitja a burgonya chips zacskóját, aromája eléri a pár métert. Tedd a kezed, a finom, sós és ropogós ételeket veszi, beleteszed a szádba, és eltörik a fogaid között. Megízleled, és akkor a hiba nem szűnik meg zavarni. Az egyik nem elég.

Az Erlangen-Nürnbergi Egyetem német tudósai nemrég bemutatták az Amerikai Vegyi Társaság 245. Országos Találkozóját és Kiállítását, amelyet a napokban New Orleansban (Egyesült Államok) tartanak. Ez a tanulmány elmélyíti az ezt magyarázó agyi mechanizmusokat. viselkedés. Felfedezték ezt a burgonya chips intenzívebb elfogyasztása aktiválja az agy jutalmazási és függőségi rendszerét, ami megállás nélkül egymás utáni felvételre készteti.

Fogyasszon édességet, édességet, rágcsálnivalót, virslit, chipset anélkül, hogy csak beszélgetés kísérése vagy lógás, a nyugati társadalomban gyakori. „Időnként mindannyian ettünk ebben a szabadidős szellemben. Az a tény, hogy krónikusan végzi, az elhízás és a túlsúlyos járvány egyik kulcsfontosságú tényezője ”- magyarázta Tobias Hoch, a vizsgálat vezető kutatója. A jelenségnek neve van az orvosi szakirodalomban: hedonisztikus hyperphagia.