Miért; kenyeret kell enni

Szerencsére a helyzet változik az élelmiszerek összetételének és táplálkozási szerepének nagyobb ismerete miatt, és annak ellenére, hogy fogyasztása még mindig kevesebb a kívánatosnál, imázsát helyreállították. Valami fontos dolog, mivel a kenyér az egészséges és kiegyensúlyozott étrend alapvető eleme.

A kenyér lisztből, vízből és sóból készül (bár ez az utolsó összetevő elengedhetetlen), és nem tartalmaz olyan tápanyagot, amelynek túlzott fogyasztása nagyobb kockázattal járna a nyugati kórképek (elhízás, cukorbetegség, az erek betegségei vagy az erek betegségei) kialakulásában. a szív).

Táplálkozási szempontból a kenyér legelterjedtebb összetevője a keményítő, egy komplex szénhidrát, amely biztosítja a test számára a működéséhez és a megfelelő fejlődéshez szükséges energia egy részét. Megfelelő szénhidrátellátás megakadályozza a fehérje és a zsír energiaforrásként való felhasználását, ami magában foglalja a testsúly és a testösszetétel fenntartását.

Ezen összetevő mellett a kenyér a következőket tartalmazza:

Azok a fehérjék (7 és 8 gramm/100 gramm között), amelyek, bár növényi eredetűek, más kenyérhez (például sajthoz) tartozó egyéb élelmiszerek fehérjéivel kombinálva növelik tápértéküket. A búzakenyérben lévő fehérje, a glutén teszi lehetővé a liszt sütését.

A B csoport vitaminjai (tiamin vagy B1, riboflavin vagy B2, piridoxin vagy B6 és niacin, amelyek többek között a szénhidrátok, fehérjék és zsírok használatához szükségesek) és ásványi anyagok, például foszfor, magnézium és kálium.

---