Miért lehet rosszabb a glutén elkerülése az egészségre El Diario NY
A glutén része lehet az egészséges étrendnek. A glutén egy fehérje mi található természetesen egyes szemekben, mint búza, árpa és rozs. A glutént búzasikérként vagy seitan, a népszerű vegán, magas fehérjetartalmú étel.
Manapság a gluténtől való megszabadulás trend, és az ezen összetevő nélküli ételek mindenhol megtalálhatók, a szupermarketben és az éttermekben.
Gyakran hallani olyan kifejezéseket, mint "glutén intolerancia" és "glutén allergia". A gluténről ismert, hogy puffadást és súlygyarapodást okoz. Sok gluténmentes termék vásárlója valójában nem intoleráns, és azért teszi, mert úgy gondolja, hogy egészségesebb megoldás.
Azok számára, akik nem tolerálják a glutén intoleranciát, nincs konkrét előnye a gluténmentes étrend követésének.
Kerülje a glutént?
Ha nem érzékeny a gluténre, nincs oka annak elkerülésére. A glutén intolerancia mindkettőt magában foglalja lisztérzékenység, például gluténérzékenység, - magyarázza Anthony Porto, a Yale Medicine gyermek gasztroenterológusa. 133 amerikai közül csak 1-en szenvednek lisztérzékenységben, és az érzékenység ritka - mondja Dr. Porto.
Glutén intolerancia azt jelenti, hogy a test nehezen emészti meg, Hasmenést, gázt, székrekedést és hasi fájdalmat okozhat. A gluténérzékenységgel rendelkező személy még mindig elviseli ennek az összetevőnek a kis mennyiségét étrendjében, és legyőzi ezt az érzékenységet.
Mi van az allergiával?
A gluténre nincs allergia de igen a búza iránti allergia. A búzára allergiás személyeknek kerülniük kell minden olyan ételt, amely tartalmazza, de fogyasztani képes gluténtartalmú ételek, a búza kivételével.