Miért menekülnünk kellene a pékség és a cukrászda elől
MADRID, 04 (EUROPA PRESS)
Mindig a könnyű, a gyors, és sajnos sok esetben a szintén gazdag, de nem egészséges emberekhez folyamodunk. Ez tökéletesen meghatározhatja a péksüteményeket és a péksüteményeket (még ha házi is, igen), a spanyol reggelikben, rágcsálnivalókban és rágcsálnivalókban nagyon elterjedt ultra-feldolgozott ételek csoportja.
Az a tény, hogy nagy mennyiségű cukrot, erősen ajánlott telített zsírokat és finomított liszteket tartalmaznak. (egyik sem hangzik jól). Természetesen nagyon ízletesek, vagyis olyan ízűek és állagúak, amelyek nagyon vonzóvá teszik az ízlelés szempontjából, és gyorsan és egyszerűen fogyaszthatók.
Raquel Bernácer dietetikus-táplálkozási szakember, az élelmiszer-oktatás egyetemi szakértője, valamint a táplálkozási és a személyre szabott táplálkozás mesterképzése, Ebben az értelemben a „Tanulj meg reggelizni” (Amat Editorial) című cikkben figyelmeztet arra, hogy mindez a mennyiségű cukor és rossz minőségű zsírok rövid telítettség érzését eredményezik, ami az étvágyat röviddel azután visszatér.
A hasnyálmirigy termeli az inzulint, egy olyan hormont, amely kulcsként működik, amely megnyitja a kaput a cukor bejutására a sejtekbe és a vérszintje stabil marad - mondja a szakember.
"Bár ez egy összetettebb folyamat, de ahhoz, hogy megértsük, ha az étel olyan sok cukrot szolgáltat, akkor nagyon gyorsan bejut a szervezetbe, ezért szegény hasnyálmirigyünknek nagy mennyiségű inzulint kell termelnie. Ez mind a sejtajtók számára egyszerre nyílik, és a cukor belép. A következő lépés az, hogy ennek eredményeként az alacsony vércukorszint hirtelen csökken, és újra éhesnek érzi magát."- teszi hozzá.
Véleménye szerint a fogyasztó számára világosnak kell lennie, hogy testünk számára "péksütemények és sütemények fogyasztása olyan, mintha rossz cukrot és zsírt fogyasztanánk kanállal".
Így Bernácer hangsúlyozza, hogy a péksütemények problémája nemcsak a rossz táplálkozási minőségük, magas az üres kalóriák mennyisége, hanem az is, hogy kevés kielégítő erejük miatt röviddel azután, hogy elfogyasztottuk őket, ismét eszünk, és sokkal több kalóriát fogyasztunk, mint azt elképzeljük egy rövid idő alatt idő.