Miért sürgős az ultrafeldolgozott élelmiszerek száműzése és a valódi ételekre való áttérés

A táplálkozás területén gyakorlatilag naponta megjelenő ellentmondó hírek kusza között nagyon üdítő egy olyan egyértelmű megközelítésről írni, mint amelyet a spanyol táplálkozási szakember, Carlos Ríos vezetett, a közösségi média sztárja, aki több mint 624 000 követővel rendelkezik az Instagram-on.

miért

Ennek kiindulópontja: ha műanyagba van csomagolva, ha a csomag erős és élénk színekkel rendelkezik, ha a címkén több mint öt összetevő van, legyen óvatos. Valószínűleg ultra-feldolgozott: olyan élelmiszerek, amelyek feldolgozáson estek át, ahol rossz minőségű összetevőket adtak hozzá, távolítottak el, kevertek, texturáltak és/vagy ahol maga a feldolgozás rontja annak minőségét. A lencse vagy a zeller igazi étel, a burgonya chips nem. Az üzenet tehát meglehetősen egyszerű: távolítsa el az ultrafeldolgozottakat a kamránkban elfoglalt kiemelkedő helyről, és emelje ki az egészségre ártalmasakat.

Mennyire könnyű vigyázni az egészségére? „Ez egy jó első lépés; Nagyon alapvető tudni, mit kell hagynia a polcokon, amikor belép a szupermarketbe. "- mondja Ríos az Univision Noticiasnak. Ez a fiatal táplálkozási szakember a dél-spanyol Huelvából indította el az Eat Real Food című könyvet, amely összefoglalja a a #realfood mozgalom. Ez egyben az erőteljes élelmiszeripar kritikája, amely véleményük szerint megtévesztette a lakosság többségét étrendjük tekintetében. "Ahogy a Matrix című filmben is, olyan világban élünk, ahol nem valódi ételt eszünk, hanem olyan termékeket, amelyeket a szemünk elé állítottunk ", Ríos rámutat.