Miért szeretjük annyira a ropogós ételeket?
Nyersanyag
A „ropogós” ősi ízlésének megvan a tudományos magyarázata
A hang befolyásolja az ételt és azt, hogy hogyan érzékeljük az ízét. Habár a gasztronómiáról beszélve általában ez az egyik leginkább figyelmen kívül hagyott érzék, és ritkán éri el ízét, tapintását vagy látványát, tucatnyi tanulmány mutatja be ezt a zajt vagy hogy az étel hogyan hangzik, ha megtörik vagy megharapják, meghatározóak az élményben.
A tudomány és az ipar évek óta tanulmányozza ezt a kapcsolatot, és arra a következtetésre jutottak: minél hangosabb egy étel, amikor beleharap, annál jobban szeretjük. Valami, ami évezredekkel ezelőtt keletkezett.
A sült krumpli hangja vonz minket, ha megesszük őket
FuatKose/Getty Images
Az étteremben játszott zene - típus és hangerő -, a repülőgép környezeti zaja és közvetlen hatása az ízek érzékelésére, vagy egy zöldség ropogása Ez csak három példa arra a szerepre, amelyet a hang játszik evés közben.
"A hang az elfeledett íz" - mondta Charles Spencer a Flavour magazin 2015-ben megjelent tanulmányában, és hogy azóta, mindig hivatkozásként hivatkoznak erre a témára. Valami, amiről természetesen az élelmiszeripari vállalatok már régóta tudtak.
Minél hangosabb egy étel, amikor beleharap, annál jobban szeretjük. Valami, ami évezredekkel ezelőtt keletkezett
Néha, mint egy friss Cadbury-tanulmányban, amely egy bizonyos típusú zene hallgatását javasolta az elfogyasztott csokoládé fajtájától függően, ez még egy marketing eszköz. Nagyon hatékony módszer a média figyelmének felkeltésére.
Egyéb tiszta pszichológiai értékesítés: Ha ezek a krumplik olyan hangosan és hangosan csikorognak, és még hetekkel a kinyitás után is ezt teszik, az azért van, mert van egy osztály, amelyik felel. És mert tudja, hogy a fogyasztó az, amit akar.
A szalonnát ropogós íze miatt is szeretjük
diane555/Getty Images
És ha van egy varázsszó ebben a kíváncsi és ismeretlen gasztronómiai világban, az "ropogós". Ropogós vagy ropogós (angolul), ropogós ... Úgy tűnik, hogy az összes szó kapcsolódik ehhez az elképzeléshez, beleértve Önt isbizonyos paulovi hatást fejtenek ki, és automatikusan gazdag és étvágygerjesztő ételeket váltanak ki.