Mik az adagos diéták Hogyan számolhatok; szemmel Diabetes Association Madrid
A cukorbetegeknek szóló étrend-ajánlások alig különböznek az általános lakosságétól: változatos, kiegyensúlyozott és elegendő étrendet kell követniük. Ezek az ajánlások minden élelmiszercsoportot tartalmaznak, anélkül, hogy egyetlen csoportot is kizárnának. Ahhoz, hogy ez a diéta egészében egészséges legyen, figyelnünk kell arra, hogy milyen gyakorisággal fogyasztunk minden ételt, és arra, hogy mennyit szolgálunk fel tányérjainkon minden egyes alkalommal, amikor elfogyasztjuk őket.
Ezért az élelmiszerek helyes megválasztása lehetővé teszi számunkra, hogy a szervezet számára megfelelő mennyiségű makrotápanyagot (szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat) és mikroelemeket (vitaminokat és ásványi anyagokat) biztosítsunk. Szükséges, hogy az élelmiszer-ipari szakember (főleg dietetikus-táplálkozási szakember) feleljen az élelmiszerekkel és az étrenddel kapcsolatos tanácsadásért, különösen a cukorbetegeknél.
A cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk a szénhidrátban gazdag ételekre, mivel miután megemésztették és felszívódtak, glükóz formájában kerülnek a vérbe. Ez a glükóz az, amit a cukorbetegek teste nem képes megfelelően kezelni a hasnyálmirigy működésének megváltozása miatt, amely feltételezi az inzulin hiányát vagy megváltozását.
A cukorbetegség kezelésében három oszlop van: diéta, gyógyszerek és testmozgás. Ez a három oszlop ugyanolyan fontos, és mindegyikről a cukorbetegnek kell gondoskodnia. Ebben a cikkben az élelmiszerekre fogunk összpontosítani, pontosabban azokra az eszközökre, amelyek egyszerű módon azonosítják és megszámolják a szénhidrátban gazdag ételeket.
Az adagok vagy szénhidrátcserék segítségével történő étrend hasznos eszköz a cukorbetegek és a cukorbetegek táplálásáért felelős személyek számára. Ez az élelmiszerek azonosítását és csoportosítását tartalmazza az abban található szénhidrát típusa és mennyisége alapján.
A szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek a következők:
- Pácolt: kenyér, tészta, rizs, burgonya és hüvelyes
- Gyümölcsök
- Zöldségek
- Tejtermékek
Másrészt vannak olyan élelmiszerek, amelyek NEM tartalmaznak szénhidrátot, amelyek közvetett jelentőséggel bírnak a cukorbetegség táplálkozási kezelésében, mivel ezek az egészséges étrend eléréséhez szükségesek, de közvetlenül nem befolyásolják a vércukorszintet. Ezek az ételek:
- Hús, hal, tenger gyümölcsei és tojás
A cukorbetegeknél általában nem szükséges pontosan meghatározni ezeknek az élelmiszereknek a mennyiségét a glikémiás kontroll szabályozása érdekében. De ellenőrizni kell a fogyasztás gyakoriságát és a mennyiségeket, hogy megfeleljenek az egészséges táplálkozás követelményeinek, amelyeket az elején említettünk. Ezek az ajánlások elsősorban megkönnyítik az egészséges testsúly fenntartását és a helyes lipidprofilt.