Vigyázzon magára és fogyasszon egészséges metélőhagymát vagy újhagymát

vagy

A metélőhagyma, az újhagyma, a zöldhagyma vagy a rövid naphagyma jellegzetes tavaszi zöldség. Változatos hagyma nagyon hasonló megjelenésű, de kisebb, mivel korán betakarítják. Élénk színű és zöld szárú hagymája teljesen fejletlen, kevésbé hangsúlyos és hosszabbított, mint a hagyma.
A metélõhagyma csak a 16. században jelent meg Európában, bár használatukat késõbb a hagyma felhasználása kiszorította. Nagyon elterjedt növény, mivel nincsenek túlzott éghajlati vagy talajigényei.
Olyan fajtákat használnak, mint az Amonquelina, a Babosa és a Liria, amelyeket tavasz és nyár között szüretelnek, szezonális termék maximális ízével. Mivel az aktív növekedés során kivágják őket, még mielőtt virágoznának, megőrzési idejük nagyon rövid. Ezért hűtőszekrényben kell tárolni, ahol több napig eltarthatók. A műanyag zacskókat nem szabad használni, mivel magas nedvességtartalmuk miatt könnyebben rothadnak, jobb a háló. Ha gyökereik vannak, jobb levágni őket.