Mik azok a mikrometallók és hogyan befolyásolják az immunrendszert a NutNews magazin

A mikromineralok vagy nyomelemek fontosságának ismerete az egészségügyben, a táplálkozásban és az állattenyésztésben korántsem jelent újdonságot, amely az utóbbi években megjelent

Már a múlt század harmincas éveiben számos szántóföldi munkát végeztek, amelyek során bebizonyosodott, hogy Észak-Amerikában, Ausztráliában és Európában vannak réz- és kobalthiányos állományok.

Ezt követően számos állatkísérletet a nyolcvanas években tizenötre bővítették az állati élet szempontjából alapvető mikromineralisták: vas, jód, cink, réz, mangán, kobalt, molibdén, szelén, króm, ón, vanádium, fluor, szilícium, nikkel és arzén (Underwood, 1981).

Ezt követően az alumínium, a bór, a kadmium, a lítium, az ólom és a rubídium étrend-kiegészítői javulást eredményeztek a laboratóriumi állatok növekedésében vagy egészségében, valamint az utánpótlásban, bár ezeknek és néhány elődjüknek (fluor, nikkel, ón és vanádium) vizsgálata annak a hormonelméletnek a fényében van, amely szerint ugyanaz az anyag teljesen ellentétes hatást fejthet ki alacsony dózisban és nagy dózisban (Calabrese és Baldwin, 1988).

Az itt említett mikromineralisok mellett az állati szövetek még mindig további 20-30 ásványi elemet tartalmaznak, főleg minimális és változó koncentrációban (Suttle, 2010).

Így ma már közismert, hogy az összes állati szövet változó mennyiségben és arányban tartalmaz mikroméreteket, amelyek alapvetően az állati organizmusban bekövetkező összes biokémiai folyamat normális működéséhez szükségesek.

A mikromineralinák számos metalloenzim szerkezetének elengedhetetlen és specifikus elemei, amelyek számos biológiai folyamatot koordinálnak, következésképpen elengedhetetlenek az állatok egészségének és produktív teljesítményének fenntartásához.

Suttle (2010) szerint a mikrometallók fő funkciói négy kategóriába sorolhatók:

katalitikus (anabolikus vagy katabolikus),

fiziológiai,

szabályozó (sejtreplikáció és differenciálódás)

és strukturális (a molekulák és membránok stabilitása, amelyeknek részei).

Bár a mikromineralok szerepe az állategészségügyben megalapozott, ezek a tápanyagok még mindig sokszor elfeledkeznek az állati takarmányozásról.

Metabolikus és fiziológiai szerepét gyakran alábecsülik, és az étrendben való jelenléte megfelelő mennyiségben magától értetődő. Az állati takarmányozásban használt természetes összetevőkből azonban gyakran hiányzik a mikroméretek, ezért a korrektoron keresztül történő kiegészítésük elkerülhetetlen.

Az állati test megfelelő működésének biztosításához optimális táplálás szükséges megfelelő mennyiségű mikromineralinál.

Mint FEDNA (2010) rámutat, a korrektorban általában a mikromineralinok cink, vas, réz, mangán, szelén és jód. Kobaltot néha adnak hozzá, amely kérődzők és nyulak takarmányaiban szükséges, de monogasztrikában nem, és molibdén kérődzők étrendjében.

Azoknak a koncentrációknak, amelyekben a mikrometszeteket az étrendben biztosítják, optimálisnak kell lenniük, az állatok igényeinek megfelelően, amelyek az állat növekedésének különböző fázisaiban és az előállítási ciklus szerint eltérőek lesznek, amelyben megtalálható.

Ezeket az igényeket azonban nehéz megállapítani, a legtöbb becslés a hiány tüneteinek leküzdéséhez szükséges minimális szinten alapul, és nem feltétlenül a termelékeny hozamok optimalizálásán alapul, amint azt López-Alonso (2012) a felhasználásra vonatkozó átfogó áttekintésében jelezte, az állati takarmányozásban néha hiányos, néha túlzott mennyiségű mikromineralis.

Mint említettük, a mikrometallóknak nagyon specifikus és gyakran több szerepük van:

Szelén

A szelént régóta szükségesnek tartják az állatok, valamint az állatok növekedéséhez és termékenységéhez különféle anyagcsere-betegségek megelőzése.

A közelmúltban azonban a szelén érdekképviseleti szerepét az enzimek (szelenoproteinek) szerves részeként határozták meg, amelyek antioxidánsok a sejt citoplazmájában (Tame, 2008; Che és mtsai, 2014).

A cink szükséges strukturális és funkcionális integritás több mint 2000 transzkripciós faktor, az állati organizmus szinte minden metabolikus útja egy vagy több olyan fehérjétől függ, amelyek szerkezetében cinkre van szükség (Beattie és Kwun, 2004; Cousins et al., 2006).

Így a cink úgy tűnik, hogy a az antioxidáns fehérjék nélkülözhetetlen kofaktora és DNS-javító enzimek (Berg, 1990; Webster et al., 2001).

Nemrégiben Pearce et al. (2015) megállapította, hogy a cink hozzájárulása a sertések étrendjében igen elengedhetetlen a bélgát megfelelő működéséhez és a a hám regenerációja, ha sérült.

Réz

A réz elengedhetetlen a számos reaktív enzim, kofaktor és fehérje aktivitása.

A réz lényege sokak számára anyagcsere és élettani folyamatok mint például:

a reprodukció,
a csontok és a kötőszövet fejlődése,
pigmentáció,
sejtlégzés,
Úgy tűnik, hogy az oxidáló szerekkel vagy a vasszállítással szembeni védelem ezektől a tevékenységektől függ.

Vas

Ez a mikroásvány elengedhetetlen az oxigénszállításban, a sejtlégzés folyamatával együtt. Plusz:

a mioglobin szerves része,
oxigéntárolóként működik az izomban,
alapvető szerepe van a DNS-szintézisben, a potenciálisan toxikus anyagcsere-termékek eliminálásában és a kollagén képződésében (Suttle, 2010).

Mangán

A mangán funkciói különféle metalloenzimekhez kapcsolódnak, amelyeket ez az elem aktivál.

Így a mangán az szükséges a lipid anyagcseréhez és szénhidrátok a glükoneogenezisben szerepet játszó metalloenzim-piruvát-karboxiláz révén (Scrutton et al., 1972).

A mangán második funkcióját akkor azonosították, amikor a csirke máj mitokondriumából szuperoxid-diszmutázt izoláltak (Gregory és Fridovich, 1974), így mikromineralisnak nevezték őket. elengedhetetlen a sejtek védelme a reaktív oxigénfajok által okozott károktól.

Végül a mangán is szükséges a porc mukopoliszacharidok szintéziséhez a glikoziltranszferáz enzim aktiválásával (Leach és Harris, 1997).

A piacon kapható különféle formákban található, az Európai Unióban jelenleg takarmányozási célra bejegyzett mikromineralinákat az 1831/2003/EK rendelet I. mellékletének 3. kategóriája (táplálék-adalékanyagok) és b) funkcionális csoportja (nyomelemek vagy nyomelemek) tartalmazza. elemvegyületek).

A mikroméretek hatása az immunválaszra