Mik azok a transzzsírok, és miért károsítják az egészségét?

A transz-zsírsavak, más néven transz-zsírok a legrosszabb zsírfajta, amelyet az orvosok szerint elfogyaszthatunk

károsítják

Mik azok a transzzsírok, és miért károsítják az egészségét? Fotó: Ilustrativa/Pixabay

Az orvosok úgy vélik, hogy a transzzsírok a legrosszabb zsírtípusok, amelyeket étrendünkben kaphatunk, mivel károsak az egészségünkre, olyannyira, hogy a WHO tervet indított azok 2023-ig történő megszüntetésére.

A transzzsírok vagy a "zsírsavak" növelik az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterinszintet, az úgynevezett "rossz" koleszterint és alacsonyabb a nagy sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin vagy "jó" koleszterin szintet a Mayo Clinic szerint kiadvány.

Bár ezek a zsírok természetes módon kis arányban léteznek a húsokban és a tejtermékekben, a transz-zsírok többségét ipari módon állítják elő hidrogén hozzáadásával a növényi olajhoz, ami szobahőmérsékleten megszilárdul.

Hogyan készítsünk házi maszkokat?

Hogyan lehet elaludni, tippek, amelyek segítenek elérni

Ilyen módon a transz-zsírsavak elsősorban az élelmiszeriparból származnak, amikor az emberek számára ehető zsírokat próbálnak beszerezni alacsonyabb minőségű zsírokból - állítja Gregorio Varela, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) elnöke.