Millefeuille tészta krémből és málnából · Könnyű receptek
A tészta krém és a málna millefeuille összetevői
A millefeuille esetében:
- 1 téglalap alakú leveles tészta lap
- Málna szükséges mennyiség
- Jegesedés cukor díszítéséhez
A cukrászsüteményhez:
- 500 ml. teljes tej
- 40 gr. keményítő vagy kukoricakeményítő
- 90 gr. cukor
- 2 tojás
- 1 fahéjrúd
- Citrom és narancshéj (egyenként 1 egység)
A cukrászsütemény és a málna millefeuille elkészítése
A cukrászsüteményhez:
- A kukoricakeményítőt 75 ml-ben hígítjuk. tej és tartalék.
- Egy tálba helyezzük a tojásokat, hogy a cukorral felverjük őket, amíg jól be nem épülnek.
- A maradék tejet felmelegítjük, és hozzáadjuk a citromhéjat, a narancsot és a fahéjat. Amikor forrni kezd, vegye le a tűzről, és adja hozzá ezt a tejet a tojáshoz a cukorral együtt. Alaposan keverje össze, és az összes készítményt hozza vissza a tűzre.
- A tejet a kukoricakeményítővel hozzáadjuk az előző készítményhez, és a keveréket egy fa evező segítségével nyolc formában mozgatjuk, amíg meg nem sűrűsödik.
- Amikor újra felforr, vegye le a tűzről, és öntse a keveréket egy edénybe, hogy lehűljön.
A millefeuille esetében:
- Vegyünk egy leveles tészta felét, és több darabra vágjuk, attól függően, hogy milyen méretűre akarjuk a millefeuille-t. Szurkálja meg az egész felületet villával, hogy a tészta ne keljen fel sütés közben.