Milyen előnyei vannak a dinnyemagoknak

Gondolhatja, hogy a dinnyemag a gyümölcs része, amelyet megtisztít, eltávolít, majd elültet, de nem eszi meg. A paradicsomi vegetáriánusok szerint a Közel-Keleten és Kínában élő emberek évszázadok óta falatként eszik sült dinnyemagot. Valójában ezek a magok, különösen a dinnye magjai, számos egészségügyi előnnyel járnak. A modern időkben a dinnyemagot a világ egyes részein levesalapként és emulgeálószerként használják.

Fehérje előnyök

A "World Applied Sciences Journal" folyóiratban megjelent tanulmány szerint a dinnyemag kivonat számos egészségügyi előnnyel jár. A tanulmány, amelyet H. Baghaei Ferdowski vezetett az iráni Mashhad-i Mashhad Egyetem Ferdowski Egyeteméről, egy dinnyemagból készült tejital megvalósíthatóságát vizsgálta. A kutatók megállapították, hogy a dinnyemag kivonat 3,6% fehérjét, 4% zsírt és 2,5% szénhidrátot tartalmaz, ami hasonló a szójatej tápanyagtartalmához. A kutatók úgy vélik, hogy a dinnyemagból készült tej értékes helyettesítheti a szójatejet, mint fehérjeforrást, és hasznos lehet anyatej-helyettesítő tápszerként.

---