Milyen fehérjét vásároljon, A fehérjetípusok, Mi a legjobb fehérje
A fehérjék általános osztályozása
Helló! Fehérjét kerestem. Tipikus kifejezés, amelyet minden sporttáplálkozási boltban naponta ismételnek. Ügyfelek, akik nem nagyon tudják, hogy milyen típusú fehérjét keresnek, és tanácsra van szükségük szinte mindig nulláról indul, amikor az ideális fehérjetípus megtalálható a célhoz.
Milyen fehérjét válasszon
Először is meg kell értenünk, hogy az alanyban lévő neofita számára a fehérjék MINDEN részt vesznek gyarapítók, volumizátorok, stb. A csónakban csak "fehérjék" jönnek.
Ezen ügyfelek közül soknak többnyire súlygyarapítóra van szüksége, többségük pedig a tudatlanság miatt, azzal az ötlettel érkezik, hogy nagyon tiszta fehérjét vásároljon a hízáshoz mert azt mondták neked, hogy ez a legjobb, vagy úgy vélik, hogy ideális erre a célra.
Ha ezt a pontot észlelték, ha Ön olyan kliens, aki hízni akar, nem szed semmilyen étrend-kiegészítőt, és bejön néhány "fehérjébe", akkor meg kell magyaráznia őket, és arra kell irányítania őket, hogy mire van szükségük valójában, az erre a célra szánt súlygyarapító.
A hegymászókat tekintve végtelen kombinációk vannak, amelyekben az egyes makrotápanyagok magasabb vagy alacsonyabb százalékos arányúak. Erről a jövőbeni cikkekben fogunk beszélni.
Most a fehérjékre fogunk összpontosítani, kiemelve a tej eredetű fehérjéket, amelyek a leginkább előállítottak és a legigényesebbek. Általában 2 típusra oszthatók:
Gyorsan felszívódó fehérjék
A leggyakrabban használtak Tejsavó vagy koncentrátumok és a Elszigetelt vagy elszigetelt. A kettő közötti lényeges különbség a szűrési folyamat, amely az elkülönítettet, amint a neve is mutatja, finomabb típusú fehérje kevesebb laktózzal és zsírral, ezért adagonként magasabb a fehérje százalékos aránya.
Mindegyiknek megvannak a maga előnyei, egyes termékek még a kétféle fehérjét is keverik.
A savó vagy tömény Olcsóbb, valamivel kalóriatartalmú, és mivel nincs annyira szűrve, jobban megőrzi a fehérje bizonyos struktúráit, amelyek finomabb folyamatban lebomlanak, mint az izoláltakban, és amelyek nélkülözhetetlenek az immunrendszer számára.
Cserébe, a Elszigetelt vagy elszigetelt mivel tisztább, kalóriatartalma alacsonyabb, zsír- és valami nagyon fontos, laktózmentes. Sok embernek laktóz-intolerancia problémája van, vagy egyszerűen csak kombinálva a fehérjét némi zsírral, puffadás és gáz keletkezik. Az ilyen típusú emberek számára az izolált fehérje az ideális.
Elválasztva magunkat ettől a globális osztályozástól, létezik egy másik típusú fehérje, a hidrolizált.
Ezt a fehérjetípust jellemzi a hidrolízis folyamata, amelyen keresztül a fehérje láncok kisebb láncokra bomlanak, és így az emésztés sokkal gyorsabb, mondhatni, hogy "előre megemésztett". Ez a folyamat nagyon megkeseríti az ízt, minél nagyobb a hidrolízis százaléka, annál rövidebbek az aminosavláncok, és a fehérje kellemetlenebbé válik.
Ideális fehérjetípus, mint edzés utáni edzés, mert mivel rövidebb láncokban érkezik, a test hatékonyabban szívja fel. Épp ellenkezőleg, ez a legdrágább és az íze a legkevésbé érhető el.
Lassú felszívódású fehérjék:
A legszélesebb körben használt és legjobb minőségű lassan emészthető fehérje micellás kazein, amely a tejfehérje körülbelül 80% - át teszi ki, és denaturált formában nyerik, vagyis, anélkül, hogy a fehérje molekuláris szerkezetét megbontaná, amely hozzájárul az immunfunkció stimulálásáért felelős peptidek megőrzéséhez.
Általában az emberek társítják a kazeint vagy bármely más, lassan felszívódó fehérjét, csak éjszakai használatra szánt termékként. Figyelembe kell venni, hogy a kazein egyfajta sűrű gélt képez a vékonybélben, ami nagyon hosszú és állandóvá teszi a felszabadulást, ideális ahhoz, hogy lefekvés előtt vegye be, de olyan napszakokban is, amikor tudjuk, hogy nem tudunk ellátni a test fehérjéjébe hosszú idő alatt.