Milyen penészes ételeket ehet

A penész egyfajta gomba, amely általában nedves helyeken él, kevés fény mellett.

Ha egy étel hosszú ideig nyitva van a hűtőszekrényben vagy a kamrában, akkor gyakran előfordul, hogy egy gombafajta megtalálható a nedves helyeken, kevés fénnyel álmai otthonát. A penészről beszélünk bársonyos, fehéres kabát, kékes foltokkal amelyek már megkezdik termékeiket természetes bomlási folyamat. A normális dolog ebben az esetben az, ha rémülten menekül és eldobja a szóban forgó ételt, erre azonban a szakértők rámutatnak, néha a fogyasztása nem olyan káros.

Mint mindenki tudja, véletlenszerű bevitele a allergiás reakció, valamint olyan zavaró tünetek, mint a hasmenés, gyomorrontás, fejfájás, fáradtság vagy hányás. Ez főleg olyan élelmiszereknél fordul elő, mint például kolbászok, bogyós gyümölcsök és zöldségek, kenyér, dió és folyékonyabb termékek, amelyek serkentik a gomba szaporodását, például joghurt vagy lekvár. Milyen ételeket azonban megtarthat a jelenlétük ellenére?

Sajt

Olyan fajták, mint a camembert, a roquefort vagy a cabrales ízük és aromájuk fokozott a legfelületesebb rétegben kialakuló penésznek köszönhetően. Fogyasztásának biztonsága azonban a sajt típusától függően változik. Például a a gyógyított és a félig gyógyított, a sérült rész eltávolítása több mint elég lesz, míg a puha részeknek közvetlenül a szemétbe kell kerülniük. Csak a penész mellett fogyaszthat azok, amelyekben a gomba természetes módon megnőtt, mint a kéksajtok.

---