Mina kenyér vagy Lota bányászkenyér recept - chilei ételek
Lota bányászati kenyér recept
A kenyér vagy az enyém kenyér bányászata az egyik étel legjellemzőbb Lota városára és történelmileg a környék családjai készítették el, eredetileg a mostani ex-bányászok fogyasztására ebéd közben vagy "manche" -ként hosszú munkaidejük alatt.
Hogyan készítsünk Lota bányász kenyeret?
A kenyér elkészítése a házakban kezdődött, majd sütötték közösségi agyagkemencékben ma is alkalmazott váltórendszeren keresztül.
A kenyerem ropogós kenyér, puha és nagyon finom állagú, füstös illatú, kívül arany és belül nagyon fehér. Fogyasztható melegen vagy hidegen, és kiszerelési formája ugyanolyan lehet, mint a kenyér vagy a farok.
Tápanyag-információ
Recept a kenyérhez az enyémből vagy a bányász kenyere a lotából
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 300 ml forró vizet
- 120 g vajat
- 30 g friss élesztő
- 2 ½ teáskanál só
Készítmény
- 1. Megolvasztjuk a vajat, és egy nagy tálban sóoldatot készítünk a meleg vízzel és sóval. lefoglal.
- két. Egy sima és tiszta asztalon rendezze el a lisztet, nyisson közepén egy koronát egy fordított vulkán alakjában, adja hozzá az összetört élesztőt, az olvasztott vajat és a sóoldat felét, integrálja a kezével, és töltse fel a maradék vizet apránként, amíg nem jön létre állandó keverék, 10–15 percig gyúrjuk kézzel vagy sobadorában, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk.
- 3. A kenyereket hosszúkás kenyerekké vagy hagyományos kerek formába formálják, amelyre a csülkökkel központi jelzést készítenek, ami azt jelzi, hogy eladó kenyér.
- 4. Ossza szét a kenyereket a sütő belsejében, ossza szét a parazsát a bejáratnál, takarja le nedves ruhával és főzze kb. 20 percig, amíg a kenyér aranybarna lesz.
- 5. Vegye ki a sütőből, tisztítsa meg a maradék hamut, és azonnal vagy frissen fogyassza el a bányászkenyeret.