Minden, amit fogyasztasz, nem méz, hogyan lehet felismerni az igazit
2018-ban egy olyan csalási eset, amely ezt a tömegesen fogyasztó ételt érintette, a közvéleményre ugrott
Tudta, hogy a méz az a harmadik legtöbb hamisított étel a világ? Ez annak a tanulmánynak az eredménye volt, amelyet a Journal of Food Science tudományos folyóirat 2013-ban publikált, és amely arra a hét termékre hivatkozott, amelyek valószínűleg csalásnak voltak kitéve. Olívaolaj, tej, sáfrány, narancslé, kávé és almalé egészítette ki a listát., nyitva a fogyasztók szemét akik általában felveszik őket a bevásárló listájukba.
A méz esetében a probléma évekkel később, pontosabban 2018-ban került a közvéleménybe, amikor az Európai Unió ezt feltárta Az importált mézek 20% -a Csalók és így nem felelnek meg a minőségi előírásoknak a hatóságok megkövetelik. E jelentés szerint az eredeti méz keverése más típusú szirupokkal vagy a hamis méz értékesítése a két leggyakoribb csalás.
Ennek a bohózatnak a megoldása és a fogyasztók érintettségének megakadályozása érdekében az Európai Parlament néhány intézkedést tervezett, például "a nemzeti méhészeti programok finanszírozásának növelését és a a helyi és regionális méhfajták védelme. [. ] A szükség tiltsa be a káros peszticideket, fokozza a kutatásokat és támogassa a tenyésztési programokat e rovarok egészségének javítása érdekében "- állítja a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (@consumidores).
Azok azonban, akik ezt az ételt a szokásos étrendjükbe foglalják, szintén megtanulják azonosítani ha az általuk vásárolt termék hiteles, vagy éppen ellenkezőleg, hamisítvány. Milyen iránymutatásokat követhetünk ennek a feltételezésnek az elérése érdekében?
A kristályosodási teszt
Használhatja a kristályosítási tesztet annak igazolására, hogy 100% -ban tiszta terméket vásárolt. Miből áll? Azok számára, akik még nem tudják, ez egy természetes mézes folyamat, amely akkor következik be, amikor eléri hőmérséklet 25ºC alatt, magas cukortartalma miatt. Ezért kell tegye az ételt a hűtőbe, hagyja ülni néhány órán át, majd figyelje meg, hogy van-e megszilárdult. Ha igen, akkor az egy hiteles termék.