Minden, amit tudnia kell a gazpachóról, hogy megünnepeljük az El Comercio nemzetközi napot
Így készül a mediterrán étrend legelismertebb hideg levese, és a piacon maradt legjobb csomagolt gazpachók listája
A Július 21-e a Gazpacho Nemzetközi Nap, a legismertebb hideg leves mediterrán diéta Y recept nyár nélkülözhetetlen. Ahhoz, hogy a jó gazpacho hagyományos, érett paradicsom, zöldpaprika, uborka, hagyma, fokhagyma, tegnapi kenyér, olívaolaj, borecet és finom só szükséges. Innentől kezdve következnek azok a változatok, amelyek a zöldséget gyümölcsre cserélik vagy valamilyen lépést elnyomnak.
Ez az egyik csillagétel a nyár spanyol otthonokban, ráadásul egészséges és természetes étel, amely egyszerre hidratál és táplál. A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) Használja ki a csillag gazpacho szezon előnyeit, hogy kezelje jellemzőit, ossza meg a csillag receptjét, és emelje ki a nemzeti piac legjobb ipari gazpachóit. Egy „csomagolt” piac, amely 64 millió litert fogyaszt évente.
A OCU ellenőrizte, hogy «annak ellenére, hogy zöldségfélékből állítják elő, amelyek állítólag sok élelmi rostot tartalmaznak, és olívaolajból, amely zsírt ad Gazpacho csomagolva kevesebb rostot és energiát tartalmaz, mint egy házi készítésű. A házi gazpacho recepthez képest a csomagolt gazpacho a gyártótól függően 10% és 65% között kevesebb energiát képvisel. Ez általában a kenyér hiánya miatt következik be, és bizonyos esetekben azért, mert a gyártó kevesebb olajat tartalmaz az elkészítéséhez.
A Gazpacho Az A- és C-vitamin, az ásványi anyagok (kálium, nátrium és magnézium) és a likopin természetes forrása, a paradicsomból származó erős antioxidáns. Olívaolajjal készülve E-vitamint (egy másik antioxidáns) is biztosít, és segít csökkenteni a rossz koleszterint és növelni a jó koleszterint. A rosttartalom csökken, mivel a zöldségeket általában hámozzák (még a paradicsomot is), és néha a kínaiakon átengedik, hogy folyékonyabbá váljon. A csomagolt gazpachók csak 1% -ot adnak, szemben a házi gazpacho 2% -ával.