Minden, amit tudnia kell a tűzifáról és a grillezéshez használt szénről
Ha ezt a cikket olvassa, nagyon valószínű, hogy élvezi a grillezett ételeket, és hogy értékeli az ételek füstös aromáit. Ezt a jellegzetes sült ízt a barbecue szén és/vagy tűzifa elégetésének köszönhetően érik el.
Amikor tüzelőanyagokról és aromákról beszélünk, nagyon érdekes lehetőségek sora nyílik meg annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki ételeinkből. Az ételeink füstölt árnyalatai eltérőek lehetnek a növényi alapanyagok típusától, amelyekből a grillszén származik, vagy az általunk használt tűzifától.
Ismeri a füst nélküli grilleket?
Ha attól tart, hogy a szomszédok panaszkodnak a grill füstjére, vagy ha azt szeretnénk, hogy beltéri helyeken élvezhessenek egy grillet, anélkül, hogy füst keletkezne vagy bárhová könnyen elvinné ...
Az asado világában vannak grillezett ízszakértők Azt ajánlják, hogy melyik a legjobb szén, vagy melyik tűzifa a legalkalmasabb a különböző húsokhoz. Minden attól függ, mennyire képzett a szájpad, vagy szeretné megtapasztalni a száj különböző érzéseit, amelyeket a füst okoz.
Honnan tudjuk, hogy nem mindannyian érjük el a füstölt aromák szempontjából túl igényes szinteket, ebben a bejegyzésben tippeket és mindent meg kell találnod, amelyekkel nagyon gyakori kérdéseket kell megoldanod, például: mi a legjobb barbecue szén, mi faszén, hol vásárolhat faszenet, tölgy tűzifa eladó ...
A legjobb szén grillhez
Különböző típusúak lehetnek Szén Jellemzőik és összetételük szerint osztályozzák őket. Nagy vonalakban megkülönböztethetünk: Ásványi szén Y faszén.
A faszén Mesterségesen állítják elő melegítésből álló karbonizációs folyamat révén faipari és növényi maradványok levegő hiányában 400 és 700 ° C közötti hőmérsékletig. A szén megszerzéséhez általában tölgy, olajbogyó, fenyő vagy eukaliptusz tűzifa maradványait használják fel, többek között.
Ez a leggyakrabban használt üzemanyag háztartási barbecue-k és sütemények számára, mivel magas fűtőértékű, nem szennyező és ökológiai növényi biomassza.
A ásványi szén Ez egy üledékes kőzet, amelyet szénlerakódásokból nyernek ki. Ez egy fosszilis tüzelőanyag, amelyet sokféle tevékenységhez használnak, de nem használják grillezésre.
A grillezésre szolgáló szén jellemzői
Amikor grillezésre szolgáló szénről beszélünk, mindig a szénre utalunk.
A következő jellemzők figyelembevételével meg kell vizsgálnunk, hogy a faszén minőségi-e, és hogy eldöntsük, mi a legjobb szén a grillezéshez.
Ez a tulajdonság határozza meg a szén gyulladási vagy égési idejét. A leghosszabb ideig a keményfából származó szén tart. Ez hosszú távú pénzügyi megtakarításhoz és némi kényelemhez vezethet, mert ritkábban kell tankolnia a sültjeiért.