Minden bor pohárral - Diario de Gastronomía konyha, bor, gasztronómia és ínyenc receptek
Vörösbor esetében a legszélesebb ajánlott széles és ütős pohár, míg a fehérhez a legjobb tulipán alakú. Pezsgők esetében a legjobb pohár a karcsú testű és hosszú szárú. És természetesen az üveg vastagsága elengedhetetlen a színek, aromák és ízek értékelése érdekében.
Minden bornak vannak bizonyos jellemzői, amelyekhez egy adott típusú üveg jobb, ami a legmegfelelőbbet választva nem mindig olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Ezért a Corporación Vinoloa társaságtól, amely a borok forgalmazásával foglalkozik saját márkáival, egy sor kulcsot akartak ajánlani, amelyek segítenek kiválasztani az egyes borfajtáknak leginkább megfelelő poharat.
Az első figyelembe veendő elem az az anyag, amellyel az üveg készül. Az üveg vastagsága elengedhetetlen, mert befolyásolhatja a színek, aromák és ízek felértékelődését, ezért vékony üveg ajánlott. Egy vékony perem hatására az érzékek jobban a borra, mint a tartályra koncentrálnak.
A kóstolásnál fontos tényező a szín, ezért az üvegnek átlátszónak, rajzok nélküli, jól tisztának kell lennie ahhoz, hogy értékelje a bor színét, intenzitását és egységességét. Néha több mosás után elveszíti az átlátszóságot, vagy a cseppek nyomai megmaradnak. A probléma megoldásához csak forró vízre van szüksége, és hagyja, hogy fejjel lefelé száradjon, hogy az összes folyadék egy nedvszívó papíron távozzon.
Méretét tekintve az üvegnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy megfelelő mennyiséget szolgáltasson, és lehetővé tegye a bor rázását, hogy oxigént kapjon. Egy nagy, keskeny nyílású üveg segíti az aromák növekedését a tartályban, de a kiömlés lehetősége nélkül. Ez nem annyira meghatározó tényező, mint az alak, amely az ital érzékszervi részleteinek fokozásáért felelős. Azt is javasoljuk, hogy legyen hosszú szár, hogy meg tudja fogni, elkerülve, hogy a kéz testhője átjusson az italhoz.