Minden étel kalóriája megegyezik-e Természetesen Natalia
Abban a pillanatban, amikor valaki úgy dönt, hogy lefogy, megőrülni kezd. Hirtelen lehetetlen megvásárolni valamit anélkül, hogy először meg kellene nézni a benne lévő kalóriák számát. Ez azt jelenti, hogy gyakran hagyunk ki nagyon egészséges ételeket, mert magas kalóriatartalmúnak tartjuk őket, például dióféléket vagy hüvelyeseket; és töltsük be a bevásárlókosarat étrenddel vagy könnyű termékekkel a kevesebb kalóriaért. De vajon ez a helyes hozzáállás? Az összes általunk fogyasztott kalória azonos-e?
Mi a kalória?
A kalória az az energiaegység, amelyre egy gramm víz egy fokkal történő emeléséhez van szükség. A mérés segítségével meghatározzuk azt az energiát, amelyet az élelmiszer biztosít számunkra. A kalóriák elsősorban három makrotápanyagból származnak: szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. Ezeknek a makroelemeknek kémiai szerkezete és funkciója a testben eltérő, és általában az élelmiszer nem ezekből áll, hanem egy kombinációból.
Az a tény, hogy kalóriákat kapunk tőlük, számos étrend kialakulásához vezetett, ahol nagyobb figyelmet fordítanak a makrotápanyagra, mint az étel egészére. Amikor az igazság az, hogy minden makrotápanyagnak megvan a maga szerepe a testben.
Szénhidrátok, fehérjék és zsírok: funkciók
A szénhidrátok grammonként 4 kcal-t adnak nekünk, és ezek a fő energiaforrások. Általában a makrotápanyagot fogyasztjuk a legtöbbet, mert étrendünk meglehetősen gazdag finomított szénhidrátokban. Ez, valamint az a tény, hogy ma nagyon kevéssé vagyunk aktívak, a fő probléma. És az az, hogy a szénhidrátokat, amelyeket a test nem használhat üzemanyagként, zsírként tárolják. De a három makrotápanyag bármelyike felhalmozódik zsírként, ha feleslegben fogyasztják. A probléma az, hogy könnyebb túlzásba vinni ezt a fickót.
A szénhidrátokhoz hasonlóan a fehérjék is 4 kcal/gramm mennyiséget biztosítanak számunkra; és fő feladata az izmok helyreállítása és felépítése. Az a tulajdonságuk, hogy nagyon jóllaknak.
Végül a zsírokat a sejtfalak helyreállítására, a hormonok szabályozására és a zsírban oldódó vitaminok tárolására használják. Amint láthatja, a nagyon alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása (ami normális a diéta során) problémákat okozhat ezeken a területeken. És mivel funkciójuk annyira fontos a test számára, miért kapnak ilyen rossz sajtót? Sem több, sem kevesebb, mint azért, mert 9 kcal/grammot biztosítanak számunkra, sokkal többet, mint a másik kettő. A vicces az, hogy e megalapozatlan félelem után a zsírokat sok termék cukorral kezdte felváltani. Tökéletes mozdulat (jegyzet szarkazmus).