Mindent az olívaolajról, a legjobb útmutatókról és két nagyon különleges EVOO-ról

A legmagasabb pontszámok között nincs hiány a spanyol extraszűzből

Az olívaolaj az egyik nagy kincs, amely hazánkban van és a minőségi csúcson az extra szűz vagy az EVOO. Mindkettő, az egyik vagy a másik kategóriával, mindig elengedhetetlen a mediterrán étrendben.

Két szálloda sok csillogással Tarragonában, amelyek "megeszik őket" Két szállodák sok csillogással Tarragonában, amelyek "megeszik őket"

A borágazathoz hasonlóan vannak útmutatók és kézikönyvek a különböző olajok minősítéséhez és ide hozzuk a világ két legfontosabbját, az Evooleum Top 100-at és a Flos Olei-t, amelyekben nincsenek hiányzó címkék Spanyol díjat kapott. Mindkét publikáció csak és kizárólag az extra szűzre vonatkozik.

Minőség és design

Az Evooleum Top 100 útmutató, az extra szűz olívaolaj (EVOO) egyik fő kézikönyve kiválasztja a világ legjobb referenciáit, odaítélve az International Quality Awards díjat. A negyedik és utolsó kiadást Andoni L. Aduriz séf vezette be (Mugaritz étterem) és benne Paco Roncero séf receptjeit, extra szűz koktélokat, a legjobb párokat vagy a legújabb csomagolási trendeket találja.

Ez utóbbival kapcsolatban a világ legjobb olajaiért járó minőségi díj mellett az Evooleum Guide idén megalkotta a Packaging Awards díjat amelyek közül a díjak között a tarragonai Arbor Sacris EVOO lett a nyertes; másodszor, az ezüstérmet „ex aequo” címmel a kaliforniai Corto és a Cordovan 1490 olaj kapta, a Palomo Spain couturier tervével, aki létrehozott egy spanyol vázára emlékeztető üveget.

Az Evooleum spanyol és angol nyelven jelenik meg, mind papíron, mind saját alkalmazásában, és 2000 Michelin étteremben is megtalálható, szállodák és ínyenc boltok. Ára 19,50 euró, és a www.evooleum.com weboldalon megvásárolható .

Az EVOO Atlas

Nemrég jelent meg a Flos Olei 2020 nemzetközi útmutató új kiadása amely 500 extra szűz olívaolajat gyűjt össze, amelyet a Marco Oreggia szerkesztő által koordinált szakértői kóstoló testület választott ki és pontozott.