Minestrone zöldségleves

Zöldségleves Finom és sokféle változata van. Ezúttal megtanítunk egy Minestrone zöldségleves elkészítésére. Olasz recept.

Valójában, az olasz leves szó a minestra: ezért a Minestrone, amelynek jelentése: "gazdag nagy leves". Ezért amikor spanyolul minestrone levest mondunk, valójában valami olyasmit mondunk, mint a "nagy leves".

Minestrone zöldségleves recept

Hozzávalók

• 2 kis hagyma
• 1 kis csokor petrezselyem
• 2 krumpli
• 1 szár zeller
• 1 nagy sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 cukkini
• 2 érett paradicsom
• 1 doboz borlotti vagy cannellini (nyers bab)
• 150 g borsó
• 1 fej brokkoli (vagy karfiol)

• 1 vastag szelet tök, negyedelve
• Só
• Bors
• Víz
• Extra szűz olívaolaj

Készítmény

Mint fent említettük, különféle összetevőket adhat hozzá vagy helyettesíthet: spenótot, póréhagymát, zöldbabot, mángoldot stb.

Készítsük elő a zöldségeket

• Először is meg kell mosni és megtisztítani az összes zöldséget.
• Ezután apróra vágjuk a fokhagymát, a hagymát, a sárgarépát és a zellert.
• A brokkoli szár gyakran kárba veszik, de Ha a külső bőrt belülről levágja, nagyon érzékeny és levágható. Ezután hozzáadhatja az összetevőkhöz fent a "sofrito".
• Ezután meg kell hámozni és felkockázni a cukkinit, a tököt, a paradicsomot és a burgonyát.
• A brokkoli fejét is törje apró gallyakra.
• Végül folytatjuk a mártás elkészítését.

---