Minőségi mangó és avokádó - Gastroactitud
A mangókampány augusztus végén kezdődött és novemberig tart. Az avokádót is szedik. Ültetvények minőségi mangó és avokádó Malaga és Granada partjai közelében vannak. A teherautók érkezése és menése jelzi az évadot. Ennyi tevékenység közepette, Enrique Colilles, a Trops vezérigazgatója, Találjon időt arra, hogy elmagyarázza nekünk, hogy ez a 40 évvel ezelőtt alapított szervezet, amely 3000 gazdát tömörít és ezt garantálja a fogyasztó számára a szubtrópusi gyümölcsök minőségét hogy eladja. Követendő modell.
Aratásra kész avokádó
"A szupermarketekben nem elfogadható az avokádó vagy a fekete húsú mangó. A technológia lehetővé teszi az optimális betakarítást. A Tropsnál infravörös és ultrahangot használunk. Elérnek a csontig, felpattannak és pontos információkat adnak a gyümölcs állapotáról. A gyümölcshöz nem nyúlnak, ezek nem invazív technológiák. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy megadjuk a fogyasztónak azt, amit keres. Az avokádó és a mangó vásárlásának nem kell lottónak lennie. A termékünk garantált ”- magyarázza Enrique Colilles ahogy bejárjuk a velez malagai palackozóüzemet. „A termelőket néha azzal hozzák össze, hogy értéktelen termékeket hoznak forgalomba és megtévesztik a fogyasztót. Rossz stratégia: az ízre kell fogadni és garanciákat kell adni ".
A nagy eloszlású fék
Az ágazat forrásai szerint a fék ahhoz, hogy a fogyasztókat garanciákkal érjék el, a nagy elosztás. A nagy forgalmazást nem érdekli, hogy a fogyasztó tudja-e, láttuk, amikor más termékekről készítettünk jelentéseket: kávé, hús, paradicsom ... "Ha a fogyasztó tudja, hogy tud igényel tökéletesen érett és ízletes mangót és avokádót, a nagy forgalmazás elveszíti az alkupozíciókat, és ez arra kényszeríti, hogy csak olyan szállítókkal dolgozzon, amelyek garantálják a termékek minőségét. A nagy szupermarketekben felszámítják a gyümölcs garantálását, ha nem. Így a fogyasztó arra panaszkodik, hogy a mangó és az avokádó drága. Ha mindig ponton lennének, senki sem vitatná az árát. Sok minőségi gyümölcs fejlődésének nagy féke a lánc. A fogyasztónak tudnia kell, ezért támaszkodunk a televíziós reklámra ”- mondja Colilles.
Betakarításra kész mangók egy Vélez Málaga tanyán
A vágyakozás hatalom
Évekkel ezelőtt egy holland cég megígérte, hogy évente több száz tonnát vásárol a Trops-be, ha garantálni tudják, hogy minden alkatrész jó. „Eleinte azt hittük, hogy lehetetlen, de nekiláttunk a munkának, és most megvan az eredmény. Megmagyarázzuk a gazdáknak, hogyan kell fizetniük, megváltoztattuk a műtrágyarendszereket, mind az ökológiai, mind a többiek esetében. Öt hónap alatt elemezzük a fákat, mielőtt virágoznának, és bizonyos kémiai reakciók alapján tudjuk, hogy jó-e a termeszteni kívánt gyümölcs. Ha nem jó, akkor nem érdemes. Ha a gazda jól csinálja, az eredmény mindig optimális. Ha rosszul trágyáznak, több kilót is megtermelhetnek, de a gyümölcsök minősége nem az lesz, amit keresünk. Ebben az esetben nem vásárolunk. Száműznünk kell a jó és a rossz letételének kultúráját, ez a mai kenyér és a holnapi éhség. Garantálnunk kell az ízét és a jó terméket.
Szállításra csomagolt avokádó cseppek
A területen alkalmazott csúcstechnológia
„Amikor a mangó a gyűjtőhelyén van, a lencse meg van jelölve, és a válluk kitágul, mi agronómusok - magyarázza a cég egyik mérnöke az ültetvény lábánál - meglátogatjuk a gazdaságokat, és megmondjuk a gazdának, mikor kell betakarítani és hogyan. Csak akkor kezdhetik el a gyűjtést, ha megkapják a jóváhagyásunkat: több mint 7 brix fok. Kevesebb gyümölcs ránc mellett nagyon könnyű hibát észlelni ".
Csepp mérnökök ellenőrzik a mangók brix fokozatát
„Nem minden gazdaság érik egyszerre, vannak korábban és később is. Az egész fa sem gyűlik egyszerre, csak az érett gyümölcs. A gazda nem tudja egyszerre a teljes aratást vinni, van egy szállítási ideje, amely arra kényszeríti gyűjtsön napról napra a gyümölcsök érettségétől függően. Nagyon szigorúan betartjuk a szabályokat. A minőségre törekszünk, és csak így érhetjük el. Azok, akik nem elégedettek, más szervezetekben dolgozhatnak ”- teszi hozzá Colilles.
Egy növekvő növény
Andalúzia az egyetlen termőterület az európai kontinensen, ahol trópusi gyümölcstermesztés alakult ki. Két évtizeddel ezelőtt az Algarrobóban található, a CSIC-től függő La Mayora farm elsőként olyan egzotikus gyümölcsöket vezetett be, mint pl. avokádó és a mangó az Axarquía jó részén és Granada nyugati partvidékén. Ma az egész terület szubtrópusi ültetvények gyümölcsöskertje. Spanyolországban évente egy kilogramm avokádót fogyasztanak fejenként. Madrid, Barcelona és a tengerpart emeli az átlagot. Vannak olyan területek az országban, ahol alig ismerik őket. Az északi országokban évente három kilót fogyasztanak lakónként.