Mire szolgál a sörélesztő és hogyan használják?

Noha iparban használják kenyér, sör és bor gyártásához, pehelyben vagy porban, sőt kapszulákban vagy tablettákban is táplálék-kiegészítőként forgalmazzák, a napi fogyasztási adag egy és két evőkanál (10-20 g) között van.

sörélesztő

Ha elolvasta a címsort, és gondolkodott a péksütemény új erjesztésén, akkor tévedett. A sörélesztő egysejtű gomba, a Saccharomyces cerevisiae nemzetségbe és fajba tartozó mikroorganizmus, amely felelős a gabonafélék, például az árpa vagy a búza erjesztéséért. Sara Martínez Esteban, az Alimmenta dietetikusa és táplálkozási szakorvosa azt jelzi, hogy ipari kenyér, sör és bor készítés. Pehelyben vagy porban, sőt kapszulákban vagy tablettákban is forgalmazzák étrendkiegészítő, mosási, szárítási és pasztörizációs folyamaton mentek keresztül (amikor a mikroorganizmus meghal és inaktívvá válik).

"Egy élelmiszertermék táplálkozási szempontból nagyon érdekes, mivel a sörélesztő fehérjében gazdag (a tömegének kb. 40-60% -a), amelyek esszenciális aminosavakat, telítetlen zsírokat, B csoport vitaminokat tartalmaznak (amelyek között a folsav is érdekes ), olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a szelén, foszfor, kén, króm, cink vagy vas »- magyarázza Sara Martínez Esteban.

Meg kell jegyezni, hogy bár ez az étel rendelkezik b12 vitamin, hogy segít a vörösvértestképződés a vérben és a központi idegrendszer fenntartásában (vízben oldódik), nem azért, mert természetesen megvan, hanem azért, hogy gazdagítsák.

Az előnyei között sörélesztő, visszhangozta a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) 2018-ban, amikor felvették a remek étrend-kiegészítők, Azt is meg kell említeni, hogy ez egy "könnyen emészthető" termék, mivel nagyon gyorsan felszívódik a testünkben. Azonban és annak ellenére, hogy a konyhában használva jelentősen fokozza az ízeket, ez az étel ellenjavallt vagy nem ajánlott, magas purintartalma miatt, hajlamosak kalcium- vagy húgysavvesekőben szenvedni: "Köszvényes, hiperurikémiás vagy vese kólikában szenvedőknél kerülni kell" - mondja a táplálkozási szakember.