Mire szolgálnak a kumkvaták és hogyan fogyasztják őket Egészséges életmód
A kumquat nem sokkal nagyobb, mint a szőlő, de ez a harapásméretű gyümölcs hatalmas, édes és savanyú citrus ízzel tölti el a szádat.
Kínaiul a kumquat jelentése "arany narancs".
Eredetileg Kínában termesztették őket. Ma már számos más országban is termesztik őket, köztük az Egyesült Államok melegebb részein, például Floridában és Kaliforniában.
Más citrusféléktől eltérően a kumkvat héja édes és ehető, míg a lédús pép savanyú.
Ez a cikk ismerteti a kumkvaták egészségügyi és táplálkozási előnyeit, valamint tippeket az étkezéshez.
Nagy táplálkozási ütés egy kis gyümölcsben
A kumkvátok különösen figyelemre méltóak a gazdag C-vitamin- és rosttartalommal. Valójában több rostot kap egy adagban, mint a legtöbb más friss gyümölcs (1).
100 gramm adag (kb. 5 egész kumkvat) tartalmaz (2):
- Kalória: 71
- Szénhidrátok: 16 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Zsír: 1 gramm
- Rost: 6,5 gramm
- A-vitamin: az RDI 6% -a
- C-vitamin: az RDI 73% -a
- Kalcium: az RDI 6% -a
- Mangán: az RDI 7% -a
A kumkvátok kisebb mennyiségben szállítanak különféle B-vitaminokat, E-vitamint, vasat, magnéziumot, káliumot, rézet és cinket is.
A kumkvaták ehető magjai és héja kis mennyiségű omega-3 zsírt adnak (3).
Csakúgy, mint más friss gyümölcsök esetében, a kumkvaták is nagyon hidratálóak. Súlyának körülbelül 80% -a vízből származik (2).
A kumkvátok magas víztartalma és rosttartalma kiadós ételké teszi őket, mégis viszonylag alacsony a kalóriatartalom. Ez remek harapnivalóvá teszi őket, amikor figyeli a súlyát.
Nagy mennyiségű antioxidáns és egyéb növényi vegyület
A kumkvátok gazdag növényi vegyületekben, köztük flavonoidokban, fitoszterolokban és illóolajokban.
A kumquat ehető bőrében nagyobb mennyiségű flavonoid található, mint a pépben (4).
A gyümölcsben lévő flavonoidok egy része antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek segíthetnek megvédeni a szívbetegségeket és a rákot (5, 6, 7).
A kumkvatokban található fitoszterolok kémiai szerkezete hasonló a koleszterinhez, ami azt jelenti, hogy segíthetnek blokkolni a koleszterin felszívódását a szervezetben. Ez segíthet a vér koleszterinszintjének csökkentésében (6).
A kumkvátokban található illóolajok illatot hagynak a kezeden és a levegőben. A legkiemelkedőbb a limonén, amelynek antioxidáns hatása van a testében (6, 8).
Teljes táplálékban, például kumkvatban, különböző flavonoidokban, fitoszterolokban és illóolajokban fogyasztva úgy gondolják, hogy kölcsönhatásba lépnek, és jótékony szinergetikus hatásúak (6).
Támogatja az egészséges immunfunkciókat
A népi gyógyászatban néhány ázsiai országban a kumquatot nátha, köhögés és egyéb légúti gyulladások kezelésére használták (5, 9, 10).
A modern tudomány azt mutatja, hogy a kumkvatokban vannak bizonyos vegyületek, amelyek támogatják az immunrendszert.
A kumkvátok az immunrendszert támogató C-vitamin szuper forrása. Ezenkívül a kumkvátokban található egyes növényi vegyületek szintén hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez (6, 9).
Állati és kémcsőben végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a kumkvat növényi vegyületek elősegíthetik a természetes gyilkos sejteknek nevezett immunsejtek aktiválását (9).
A természetes gyilkos sejtek segítenek leküzdeni a fertőzéseket. Kimutatták, hogy elpusztítják a tumorsejteket is (11).
A kumkvatokban található vegyület, amely segíti a természetes gyilkos sejtek stimulálását, a béta-kriptoxantin nevű karotinoid (9).
Hét nagy megfigyelési tanulmány összesített elemzése azt mutatta, hogy a legmagasabb béta-kriptoxantin bevitelű embereknél 24% -kal alacsonyabb a tüdőrák kockázata. A kutatás azonban nem tudta bizonyítani az okot és az okozatot (12).